Dieses reichhaltige, traditionelle Rezept für Jakobsmuschel-Chowder verwendet zarte und cremige Jakobsmuscheln anstelle von Venusmuscheln. Sie können große Fischsuppe in weniger als einer Stunde nach der Zubereitung dieses Gericht haben.
Was du brauchen wirst
- 2 Scheiben Speck, gehackt
- 12 Unzen. pkg. Bucht Jakobsmuscheln, aufgetaut, wenn gefroren
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Tasse gewürfelte geschälte Kartoffeln
- 1/4 Tasse gehackte Sellerie
- 1 Tasse Fisch oder Hühnerbrühe
- 1/4 Tasse Mehl
- 1/8 Teelöffel weißer Pfeffer
- 1/4 Teelöffel getrockneter Majoran
- 2-1 / 2 Tassen Milch
- 12 Unzen. kann Mais, abgelassen werden
Wie man es macht
- In einem großen Suppentopf den Speck bissfest kochen; aus der Pfanne nehmen, auf Papiertücher abtropfen lassen, bröckeln und beiseite stellen. In Bratensoße Jakobsmuscheln platzieren und 3-4 Minuten köcheln lassen, bis sie deckend sind (8-9 Minuten für Jakobsmuscheln). Jakobsmuscheln aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
- In den Topf geben, Zwiebeln, Kartoffeln und Sellerie hinzufügen und 3-4 Minuten kochen lassen. Fischbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen; Hitze reduzieren, abdecken und 8-10 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Mehl, Majoran, Pfeffer und Milch in einer mittelgroßen Schüssel vermischen und mit dem Schneebesen vermischen. Den Topf zusammen mit dem abgetropften Mais hinzugeben und zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze 12 Minuten kochen und oft rühren, bis sich die Suppe verdickt hat und das Gemüse weich ist.
- Gekochte Jakobsmuscheln hinzufügen und 3-4 Minuten köcheln lassen, bis die Jakobsmuscheln gründlich erhitzt sind.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 651 |
| Gesamtfett | 15 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Ungesättigtes Fett | 5 g |
| Cholesterin | 40 mg |
| Natrium | 955 mg |
| Kohlenhydrate | 100 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 29 g |