10 traditionelle und klassische koreanische Rezepte

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Traditionelle koreanische Gerichte

Ein typisches koreanisches Essen besteht aus einer Schüssel Reis, einer Schüssel Suppe oder Eintopf und einigen Beilagen als Beilage. Aber innerhalb dieser Grundstruktur gibt es eine köstliche Vielfalt an Gerichten für jede Jahreszeit und jeden Gaumen.

Koreaner verwenden eine große Auswahl an Gemüse, von Wildgemüse bis zu den Blättern von Blumen, alles vom Meer einschließlich Seetang und Quallen, und alle Arten von Fleisch und Geflügel in verschiedenen Zubereitungen. Koreaner können Hunderte von Möglichkeiten haben, Gemüse und Wildgemüse für lange Lagerung einzulegen, aber sie bevorzugen auch rohen Fisch und rohes Fleisch.

Es gibt so viele traditionelle koreanische Gerichte, und dies sind einige der klassischen Gerichte, die Sie in koreanischen Küchen auf der ganzen Welt finden. Einige stehen für bescheidene Kost und andere werden am häufigsten bei Familientreffen und Veranstaltungen gesehen, aber alle sind von Koreanern überall geliebt.

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Klassisches koreanisches Bibimbap

Koreanisches Bibimbap sieht auf dem Teller großartig aus. Es ist auch eine leicht für mehr oder weniger Gewürz für verschiedene Gaumen angepasst. Dieses Rezept verwendet sechs Gemüse, aber Sie können verwenden, was auch immer Sie in Ihrem Kühlschrank oder Garten haben. Koreaner essen normalerweise dieses Reisgericht mit Rindfleisch, können aber auch Bibimbap mit nur einem Ei, das gebraten wird, aufrichten.

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Koreanisches Rindfleisch Barbecue Bulgogi

Bulgogi ist wahrscheinlich das beliebteste koreanische Gericht, mit dünn geschnittenem Fleisch, das einen rauchig süßen Geschmack hat. Sie können es gebraten, gegrillt oder gebraten genießen. Das Rindfleisch wird normalerweise mit Salatwickel und scharfer roter Pfefferpaste (Kochujang) zum Einwickeln und Würzen des Fleisches begleitet.

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Koreanischer Kloß (Mandoo oder Mandu)

Mandoo ist ein Symbol des Glücks, wenn es im Rahmen der koreanischen Neujahrsfestlichkeiten zubereitet wird. Die Knödel können zu einer Rinderbrühe oder Sardellenbrühe (Mandu Guk) hinzugefügt und mit einem traditionellen zylindrischen Reiskuchen (Tteok Manu Guk) serviert werden.

Dieses koreanische Knödelrezept besteht aus Hackfleisch oder Schweinefleisch, aber Sie werden sehen, dass es aus Hühnchen oder nur aus Gemüse besteht. Sie können sie im Voraus vorbereiten und für den zukünftigen Gebrauch im Gefrierschrank aufbewahren.

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Gebratene koreanische Nudeln (Jap Chae, Chap Chae)

Chap Chae ist eines der beliebtesten Nudelgerichte in Korea. Die Glasnudeln werden aus Mungobohnen oder Süßkartoffeln hergestellt und werden beim Kochen durchscheinend. Sie können dieses Gericht kalt oder heiß und als Vorspeise oder Hauptgericht genießen.

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Koreanische gefüllte Hühnersuppe mit Ginseng (Sam Gae Tang)

Koreanische gefüllte Hühnersuppe ist einfach zu machen. Wie Hühnersuppe im Westen, wird es oft als Stärkungsmittel verwendet, wenn Sie krank sind. Aber es wird vor allem verwendet, um Hitze mit Hitze im Sommer zu bekämpfen, da Ginseng und Ingwer Sie zum Schwitzen und Entgiften bringen.

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Würziger Kimchi-Eintopf (Kimchi Jjigae, Kimchichigae)

Dieses würzige Kimchi Eintopfrezept ist ein großer Gebrauch für übrig gebliebenes oder älteres Kimchi . In der Tat, je älter der Kimchi, desto besser, um einen reichen Geschmack hinzuzufügen. Es ist eines der beliebtesten Eintöpfe in Korea, und Sie werden es in vielen traditionellen Restaurants finden. Es wird heiß serviert und Sie werden garantiert schwitzen, wenn Sie es essen. Halten Sie Reis als Gegenmittel handlich.

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Koreanischer Ox Bone Suppe

Ochs-Knochen-Suppe ist ein einfaches Rezept, aber es ist eines, das Sie den ganzen Tag köcheln werden. Auf Koreanisch Seoulangtang genannt, ist es eine milchige, weiße Suppe, die durch das lange Kochen der Beinknochen entsteht. Das Endergebnis ist eine reiche und fleischige Suppe.

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Galbi Tang (Kurze Rib Suppe)

Diese reichhaltige, aber delikate Suppe mit kurzen Rippchen stammt wahrscheinlich aus mehr als 800 Jahren, während der schwindenden Tage der Goryeo-Dynastie. Es wird häufig bei traditionellen koreanischen Hochzeitsempfängen serviert, da Rindfleisch ein Luxusartikel war, der besonderen Anlässen vorbehalten war.

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Würziger eingelegter Kohl (Baechu Kimchi)

Kimchi ist einer der markantesten Teile der koreanischen Küche und das eingelegte und fermentierte Gemüse wird zu fast jeder Mahlzeit gegessen. Dieser eingelegte und fermentierte Napa-Kohl ist die beliebteste und wiedererkennbare Form von Kimchi. Es gibt Hunderte von verschiedenen Arten von Kimchi, die sowohl scharf als auch mild sind und verschiedene Regionen in Koreanisch haben ihre eigenen beliebten Kimchi-Spezialitäten.

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Koreanischer weißer Rettich Kimchi (Dongchimi)

Dies ist ein weißes Wasser Sommer Kimchi , das Essig eher als scharf ist. Es ist einfach zu machen mit ein paar Tagen Salzen, und es wird für eine lange Zeit im Kühlschrank bleiben. Sie werden es als Beilage oder eine kalte Suppe genießen.