Taylor Candy, Canning und Frittierthermometer
Taylors haltbares und genaues Bonenthermometer behandelt auch Frittier- und Geleeaufgaben. Es misst Temperaturen von 100 F bis 400 F. Prominent Markierungen sind leicht zu lesen und enthält Hinweise für Süßigkeiten Stufen und Schokolade Temperierung . Es ist 12 1/2 Zoll lang mit einem Clip, der an der Seite des Topfes befestigt ist. Sehr empfehlenswert.
- Pfefferminz- Zuckerstangen- Rezept : Sie benötigen ein Süßigkeitsthermometer, um sicherzustellen, dass die Bestandteile - Wasser, Zucker, Weinstein und Maissirup - zum harten Ballstadium kommen oder 250 F bis 265 F.
Williams-Sonoma Digital Öl- und Süßigkeitsthermometer
Das erste digital auslesbare Bon- und Frittierthermometer für zwei Zwecke hat vorprogrammierte Einstellungen für Konfekt und Frittieren. Signalton wenn die gewünschte Temperatur erreicht ist. Wird an der Seite der Pfanne angebracht. Arbeitet mit zwei AA-Batterien.
- Frittierte ganze Türkei Rezept : Beim Frittieren eines ganzen Truthahns müssen mehrere Vorsichtsmaßnahmen getroffen werden. Der Truthahn muss innen und außen trocken getupft und dann vorsichtig in einen Topf mit Erdnussöl, der nicht höher als 400 F erhitzt ist, abgesenkt werden. Der Rauchpunkt für Erdnussöl beträgt 450 F und Sie wollen nicht zu diesem Punkt kommen.
Taylor Professional Candy / Frittierthermometer
Dies ist ein Zifferblatt-Stil Thermometer, mit einem großen Zifferblatt über die 8-Zoll-Sonde. Es misst Temperaturen von 50 F bis 550 F. Metallclip an der Seite des Topfes zur ständigen Überwachung angebracht. Dieser ist für Profis gedacht, daher gibt es keine nützlichen Markierungen für Bonbonstufen, jedoch ist sein breiterer Temperaturbereich für einige Anwendungen wünschenswert.
- Frittierte Schokoriegel Rezept : Gefrorene und zerschlagene Schokoriegel werden bei 375 ° F gebraten. Es dauert etwa 10 Minuten, bis das Öl diese Temperatur erreicht hat.
- Hot Pepper Jelly Rezept : Geschnittene Paprika, Zucker, Essig, rote Pfefferflocken und Pektin werden gekocht, bis die Mischung die Geleestufe oder 222 F. erreicht.
Pyrex Candy Thermometer
Dieses weniger teure Zifferblatt-Thermometer misst Temperaturen von 150 F bis 400 F in 50-Grad-Schritten. Wenn Ihr Rezept eine Zwischentemperatur wie 287 F vorgibt, können Sie Schwierigkeiten mit der Genauigkeit haben. Die Temperaturführungen sind auf der Sondenspeicherhülse und nicht auf dem Zifferblatt aufgedruckt.
- Bacon Pralines Rezept : Dieses Rezept ist abhängig von einem Candy-Thermometer, um sicherzustellen, dass die Süßigkeiten nicht körnig herauskommen. Zucker, brauner Zucker, Buttermilch, Maissirup, Backpulver und Salz werden auf 235 Grad F gekocht.
Top 4 Candy, Jelly und Fritteusen-Thermometer
Beim Frittieren oder Herstellen von Bonbons und Gelees muss die Temperatur der Flüssigkeit mit einem Thermometer genau überwacht werden. Diese Thermometer müssen viel höheren Temperaturen widerstehen als Ofenthermometer. Sie sind normalerweise viel größer und kommen mit einem Haken, um an der Seite des Topfes zu befestigen, damit sie das heiße Metall nicht berühren. Temperaturen liegen normalerweise im Bereich von 100 bis 400 Grad F.