Dieses frittierte Rezept für Schokoriegel bringt Genuss auf ein ganz neues Level. Ein hausgemachter oder im Laden gekaufter Schokoriegel wird in einen Teig getaucht, dann zu einem goldenen Braun gebraten und mit Puderzucker bestreut.
Sie können einen beliebigen Schokoriegel Ihrer Wahl verwenden oder Ihre eigene Bar aus der Liste am Ende dieses Rezepts erstellen. Es kann in einem Kochtopf oder einer Pfanne oder einer Fritteuse nach den Anweisungen des Herstellers gebraten werden.
Was du brauchen wirst
- 8
- Schokoriegel (volle Größe)
- 8 bis 12 Tassen Pflanzenöl (Menge abhängig von Ihrer Pfanne)
- 1 1/2 Tassen Allzweckmehl (geteilt)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Milch
- 2 Esslöffel weißer Essig
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
Wie man es macht
Bereiten Sie die Schokoriegel vor
- Entfernen Sie die Verpackung von den Schokoriegeln und legen Sie sie auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech. Freeze sie für mindestens 2 Stunden, bis sie fest und gefroren sind.
- Wenn die Schokoriegel fast vollständig gefroren sind, beginnen Sie das Öl zum Braten zu erhitzen. Gießen Sie Pflanzenöl in einen großen, schweren Boden Topf oder Pfanne, bis es eine Tiefe von 3 Zoll erreicht. Setze ein Bonbon / Frittier-Thermometer ein und drehe die Hitze auf mittel-hoch. Das Öl muss 375 F am Thermometer erreichen, was etwa 10 Minuten dauert.
Bereite den Teig vor
- Während das Öl erhitzt wird, bereiten Sie den Teig vor. Legen Sie 1/2 Tasse Mehl in eine flache Schüssel oder Kuchenform und legen Sie für jetzt beiseite. Die restliche 1 Tasse Mehl in eine kleine Schüssel geben und das Backpulver und Salz einrühren.
- Mischen Sie in einem Mischbecher Milch, Essig und Öl. Die feuchten Zutaten in die trockenen Zutaten geben, bis der Teig glatt und frei von den meisten Klumpen ist.
Fry die Schokoriegel
- Entfernen Sie die gefrorenen Schokoriegel aus dem Gefrierschrank. Wenn Sie eine große Pfanne haben oder eine Fritteuse verwenden, können Sie möglicherweise mehrere Schokoriegel gleichzeitig verwenden. Wenn Sie unsicher sind oder Ihre Pfanne mittelgroß ist, ist es am besten, einen Schokoriegel auf einmal zu machen, damit sie gleichmäßig kochen.
- Schneide einen Schokoriegel in das Mehl und bedecke es vollständig. Halte es vorsichtig mit zwei Fingern, tauche es in den Teig, bis es eingetaucht ist, verschiebe deine Fingerposition, so dass sie vollständig bedeckt ist.
- Setzen Sie den zerschlagenen Schokoriegel schnell in das 375 F-Öl, achten Sie darauf, dass Sie ihn nicht fallen lassen und dass Öl aufspritzt. Überwachen Sie den Bratenschokoriegel sorgfältig, da er schnell kochen kann. Wenn es an die Oberfläche kommt, drücken Sie es vorsichtig mit der Rückseite eines Löffels nach unten, so dass es gleichmäßig kocht.
- Sobald es eine schöne, reiche goldbraune Farbe erreicht hat, entferne den Schokoriegel mit einem Schaumlöffel vom Öl und lege ihn auf einen Teller, der mit Papiertüchern bedeckt ist, um das überschüssige Fett aufzusaugen. Wiederholen Sie den Teig- und Frittiervorgang mit den restlichen Schokoriegeln.
- Achten Sie beim Frittieren darauf, die Temperatur des Öls zu überwachen und Ihre Hitze entsprechend zu regulieren. Wenn das Öl zu kalt ist, werden die Schokoriegel nicht schnell genug braten und sie werden zu viel Fett aufsaugen. Wenn das Öl zu heiß ist, wird die Außenseite dunkel, bevor das Innere vollständig erwärmt ist, und Sie erhalten einen teilweise gefrorenen Schokoriegel.
Serviere die frittierten Schokoriegel
- Nachdem Sie Ihre Schokoriegel gebraten haben, lassen Sie sie etwas abkühlen, stauben Sie sie leicht mit Puderzucker und servieren Sie, während Sie noch etwas warm sind.
- Für extreme Nachsicht, servieren Sie sie mit einer Seite der warmen Fudgesoße, Karamellsoße, Himbeersoße oder Schlagsahne.