Sind Sie jemals einem Rezept begegnet, das nach "superfeinem" Zucker verlangt und ratlos ist? Superfeiner Zucker, auch bekannt als Caster Zucker, ist weißer Zucker, der zu einem sehr feinen Korn gemahlen wurde. Aufgrund seiner kleinen Körner löst sich superfeiner Zucker schneller als andere Zuckerarten, weshalb er häufig in Cocktailrezepten und in Süßigkeiten- und Gebäckrezepten verwendet wird, in denen große Zuckerkörner unerwünscht sind - zum Beispiel in Baiser- oder Mousse-Rezepten.
Aber es kann manchmal schwierig sein, in den Läden zu finden!
Glücklicherweise ist es einfach, eigenen superfeinen Zucker zu machen. Alles, was Sie brauchen, ist eine Küchenmaschine (oder Mixer) und etwas Kristallzucker!
Sie können auch andere Arten von Zucker zu Hause machen! Verpassen Sie nicht diese Rezepte für hausgemachten braunen Zucker und hausgemachten Puderzucker .
Schwierigkeit: Einfach
Benötigte Zeit: 5 Minuten
Hier ist wie:
- Beginnen Sie mit etwas mehr Kristallzucker, als Sie für Ihr endgültiges Rezept benötigen. Ein Teil des Zuckers wird zu Staub, deshalb ist es besser, ein wenig extra Feinzucker zu machen. Gießen Sie es in eine Küchenmaschine mit einer Metallklinge.
- Decken Sie die Küchenmaschine mit einem Küchentuch ab - Superzucker macht Zuckerstaub und kann die Küche etwas unordentlich machen, wenn Sie den Prozessor nicht abdecken.
- Stellen Sie den Prozessor auf hohe Geschwindigkeit und verarbeiten Sie den Zucker für 1-2 Minuten. Die genaue Zeit hängt von der Zuckermenge und Ihrem Prozessor ab. Sie möchten, dass der Kristallzucker viel puderiger und in einem sehr feinen Korn ist.
- Lassen Sie den Staub nach der Verarbeitung für 10 bis 20 Sekunden in den Prozessor eindringen und nehmen Sie den Deckel ab. Ihr superfeiner Zucker ist jetzt gebrauchsfertig! Bewahre es wie normalen Zucker auf.
Was du brauchst:
- Kristallzucker
- Küchenmaschine mit Metallklinge