"Hattest du heute deinen Reis?" Dieser gemeinsame Gruß illustriert die Bedeutung von Reis in der chinesischen Kultur, besonders im Süden (Nudeln werden häufiger im Norden gegessen). Hier sind klassische Reis Rezepte, die Sie lernen möchten, wie man macht.
Wie hartkochende Eier ist das Kochen von Reis eine der Aufgaben, die scheinbar einfach sind, aber sehr schnell schiefgehen können, wenn man nicht den richtigen Schritten folgt. Hier sind einfache Anweisungen, die Ihnen helfen, Reis zu machen, der jedes Mal hell und flaumig wird.
Der wichtigste Tipp zur Herstellung von gebratenem Reis ist die Verwendung von kaltem, zuvor gekochtem Reis, vorzugsweise mindestens einen Tag alt. (Verwenden Sie Ihre Finger oder einen Spatel, um die kalten Reisklumpen aufzubrechen). Grundlegender gebratener Reis bildet eine nette Alternative zu einfach gekochtem Reis als Beilage. Für etwas Züchter können Sie dem Reis Fleisch oder Meeresfrüchte und Gemüse hinzufügen. Hier sind einige gebratene Reitrezepte, die ein großes Hauptgericht bilden würden: Gebratener Reis mit Thunfisch in Dosen gebratener Reis mit Shrimps Gebratener Reis mit chinesischer Wurst
Dieses festliche Gericht, das manchmal als " Special Fried Rice" bezeichnet wird , besteht aus einer Kombination von Schweinebraten und Garnelen mit Reis, der leicht mit Ei bestreut wurde.
Angesichts der Bedeutung von Reis in der chinesischen Kultur ist es nicht verwunderlich, dass selbst überkochter Reis verwendet wird! Sizzling Reis (auch als knusprigen Reis oder Reiskrusten) kann im Voraus gemacht werden - in einem verschlossenen Behälter aufbewahren, bis sie gebraucht werden. Sizzling Reis wird in der Spezialität des Restaurants verwendet, Sizzling Rice Soup , wo der Reis brutzelt und knistert, wenn es in Kontakt mit der heißen Brühe kommt.
Congee (auch Jook genannt) ist eine Art Reisbrei, der zum Frühstück in Südchina und in anderen Teilen Asiens gegessen wird. Dies ist ein Grundrezept für Congee, das Sie nach Belieben garnieren und ergänzen können.
Top-Auswahl: Basic Congee Hier sind einige andere Congee Rezepte, einschließlich einer Pute Congee und einer gesunden Congee mit Astragalus Wurzel gemacht.
Während duftender Reis eine tragende Säule der südostasiatischen Küche ist, empfehlen viele Köche, darunter der chinesische Koch Martin Yan, die Verwendung in chinesischen Gerichten für zusätzlichen Geschmack und Aroma. Hier sind einfache Anweisungen, wie man duftenden Reis dämpft.
Gemüsereis Gekochter Reis, gepaart mit gesundem Bok Choy und chinesischen getrockneten Pilzen. Rhonda Parkinson In dieser gesunden Beilage wird gebratener Baby Bok Choy mit dampfendem Reis und chinesischen Trockenpilzen kombiniert.