Mit diesem Rezept können Sie Kohlrouladen in einem Bruchteil der Zeit genießen! Dieser geschmackvolle "ungefüllte Kohl" ist eine gekochte Rinderhack-Kohl-Kombination aus magerem Rinderhackfleisch, Tomaten und Kohl. Wenn Sie Kohlrouladen mögen, aber die Vorarbeit nicht mögen, ist dieses Gericht für Sie!
Der Zimt und die Muskatnuss im Rezept fügen einen angenehmen, etwas exotischen Geschmack hinzu, aber sie sind nicht wesentlich. Wenn Sie nicht sicher sind, ob Sie die Gewürze möchten, lassen Sie sie aus oder fügen Sie eine kleinere Menge hinzu.
Wenn Sie möchten, dass dies eine komplette Eintopf Mahlzeit machen, fügen Sie eine Tasse langkörnigen weißen Reis und 1 1/2 Tassen Wasser oder Lager in die Pfanne zusammen mit dem Kohl und köcheln Sie wie angewiesen bis zum Kohl und Reis sind zart.
Wirsing ist eine weitere Option für diesen Auflauf. Obwohl es im Geschmack milder ist als Grünkohl, können beide Kohlarten in den meisten Rezepten austauschbar verwendet werden.
Servieren Sie diese einfache Pfanne mit Reis oder Kartoffeln und einem Salat . Kekse oder knusprige Brötchen wären auch hervorragend mit dem Gericht. Wenn Sie eine Low-Carb-Diät einhalten, servieren Sie es mit Blumenkohl oder Zucchini oder Kürbis-Nudeln .
Diese Kasserolle ist auch Freezer-freundlich! Anweisungen zum Einfrieren und Wiedererwärmen des Gerichts finden Sie in der Rezeptanleitung.
Was du brauchen wirst
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 1/2 bis 2 Pfund mageres Hackfleisch
- 1 Tasse gehackte Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Kopf Kohl (klein, gehackt)
- 2 (14,5 Unzen) Dosen gewürfelte Tomaten
- 1 Dose (8 Unzen) Tomatensauce
- 1 Esslöffel Apfelessig (oder Weinessig)
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- Optional: 1/2 Teelöffel gemahlen
- Zimt
- Optional: Prise Muskatnuss
Wie man es macht
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das Rinderhackfleisch und die Zwiebel hinzu und kochen Sie, bis das Rindfleisch nicht mehr rosa und die Zwiebel zart ist.
- Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie noch 1 Minute länger.
- Fügen Sie den gehackten Kohl, Tomaten, Tomatensoße, Essig, Salz, Pfeffer und den Zimt und Muskatnuss hinzu, wenn Sie verwenden. Zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze zu niedrig, bedecken Sie die Pfanne und köcheln Sie für 20 bis 30 Minuten, oder bis Kohl ist zart.
Gefrierschrank Anleitung: Übertragen Sie die gekochte Kohl-Rind-Mischung in einen leicht gefetteten Auflauf oder eine Einweg-Aluminium-Backform. Die Schale mit Folie abdecken und bis zu 3 Monate einfrieren. Im Kühlschrank über Nacht auftauen lassen. Den abgedeckten Topf in einem vorgeheizten 350-F-Ofen etwa 25 bis 30 Minuten backen oder bis der Topf heiß und brodelnd ist.
Variationen
- Gedünstete Tomaten aus der Dose sind ein guter Ersatz für die gewürfelten Tomaten. Geschmorte Tomaten werden in Ringe geschnitten und können etwas Sellerie, Zwiebeln und andere Gewürze enthalten. Wenn Sie gedünstete Tomaten verwenden, geben Sie ihnen einen groben Hacken oder würfeln Sie sie, bevor Sie sie zum Gericht geben.
- Für einen dickeren und reichhaltigeren Tomatengeschmack, ersetzen Sie die Tomatensauce durch eine (10 3/4 oz) Dose Tomatensuppe.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 337 |
| Gesamtfett | 14 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Ungesättigtes Fett | 6 g |
| Cholesterin | 88 mg |
| Natrium | 417 mg |
| Kohlenhydrate | 22 g |
| Ballaststoffe | 6 g |
| Eiweiß | 33 g |