Grüner Knoblauch fügt einem ansonsten einfachen Salatdressing-Rezept einen delikaten Knoblauchgeschmack und viel grüne Farbe hinzu. Verwenden Sie es, um zartes Frühlingsgrün zu kleiden, oder spielen Sie es herum und verwenden Sie es als Soße auf einfach gekochtem Fisch oder gegrilltem Huhn .
Was du brauchen wirst
- 2
- grüne Knoblauch Stiele
- 1/2 Tasse
- extra natives Olivenöl
- 1/4 Tasse Weißwein oder Champagner Essig
- 1/2 Teelöffel feines Meersalz
- 1/4 Teelöffel gemahlener Senf
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Wie man es macht
- Schneide und zerkleinere die grünen Knoblauchstiele und füge so viel wie möglich dem grünen Stiel hinzu (wobei du darauf achten solltest, alle verwelkten oder gelblichen Teile zu entfernen und wegzuwerfen).
- Mischen Sie den gehackten grünen Knoblauch, Öl, Essig, Salz, Senf und Pfeffer in einer kleinen Rührschüssel oder einem Glas. Zusammenrühren oder Glas abdecken und kräftig schütteln, um zu kombinieren.
- Verwenden Sie den Verband innerhalb einer Stunde oder zwei, wenn Sie diese vibrierende grüne Farbe sehen möchten. Noch länger und es schmeckt genauso gut, aber das Grün wird zu einem gedämpften Gelb. Halten Sie den Verband bedeckt und gekühlt bis zu drei Tage; Stellen Sie sicher, dass Sie es auf Raumtemperatur bringen, bevor Sie es verwenden (das Olivenöl sollte vollständig flüssig sein).
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 81 |
| Gesamtfett | 9 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 7 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 99 mg |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |