Revani Rezept: Griechischer Grießkuchen mit Orangensirup

Revani (Reh-Vah-NEE) (auch Ravani genannt) ist nicht schwer zu machen und ist eine wunderbare Ergänzung für jeden süßen Tisch. Es ist ein Grießkuchen mit einem Hauch von Zitrone und gesüßt mit einem einfachen Sirup mit Orangenschale Geschmack.

Grieß ist Hartweizen, der gröber gemahlen ist als normales Weizenmehl. Daher kann Grieß dazu führen, dass der Kuchen etwas grobkörnig ist (besonders wenn Sie keinen feinen Grieß verwenden, den dieses Rezept erfordert). Aber diese Geschmackskombination, sowie der Zitrussirup, ergibt ein köstliches und feuchtes Nachtisch. Du solltest sicherstellen, dass der Sirup vollständig abkühlt, bevor du über den warmen Biskuit löffelst, sonst wird der Kuchen matschig.

Da Revani überall in den Ländern des östlichen Mittelmeerraums beliebt ist, werden Sie abhängig von der Herkunft des Rezepts leicht unterschiedliche Versionen finden. Schauen Sie sich türkische Semolina Kuchen in Sirup für eine subtile Variante dieses einfachen Rezept.

Was du brauchen wirst

• 1 Tasse Mehl
• 1 Tasse feiner Grieß
• 1 EL. Backpulver
• 1/2 Tasse (1 Stange) ungesalzene Butter
• 1 Tasse Zucker
• 3 Eier getrennt
• 1 Teelöffel. Vanilleextrakt
• Zest von 1 Zitrone
• 1 Tasse Milch
• Prise Salz
• 1 1/2 Tassen Wasser
• 1 1/2 Tassen Zucker
• Zwei 3-Zoll-Streifen Orangenschale
• 1 Teelöffel. frisch gepresster Zitronensaft
• Puderzucker, gemahlener Zimt oder 1/2 Tasse Mandeln, blanchiert, leicht getoastet und gehackt (optional)

Wie man es macht

Für den Kuchen

1. Den Ofen auf 350 F vorheizen. Den Boden und die Seiten mit einer 9 x 13 Pfanne einfetten und beiseite stellen.
2. Mehl, Grieß und Backpulver in einer mittelgroßen Schüssel vermischen.
3. Mit einem elektrischen Mixer die Butter mit Zucker schaumig rühren. Bei laufendem Mixer fügen Sie Eigelbe einzeln hinzu. Mischen Sie weiter, bis der Teig eine hellgelbe Farbe hat. Fügen Sie Vanilleextrakt und Zitronenschale hinzu .
4. Mit dem Mischer auf niedriger Geschwindigkeit die Mehlmischung in drei Chargen im Wechsel mit der Milch hinzufügen.

1. Die Rührbesen gut putzen und das Eiweiß in einer separaten Schüssel mit einer Prise Salz verquirlen, bis sich weiche Spitzen bilden. Mit einem Spatel das Eiweiß in den Teig falten, bis es vermischt ist. Mischen Sie nicht zu viel oder Sie "plätten" Ihr Eiweiß.
2. Den Teig in die Pfanne geben, mit einem Spatel anrichten und 45 Minuten backen oder bis der Kuchen eine schöne goldene Farbe hat.

Für den Sirup

1. Wasser, Zucker und Orangenschale in einen Topf geben und zum Kochen bringen. 5 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie den Zitronensaft hinzu und kühlen Sie ab.
2. Während der Kuchen noch warm ist, bedecken Sie ihn mit dem Sirup. Wenn der Kuchen abkühlt, können Sie mit Puderzucker , Zimt und Mandeln bestreuen, wenn Sie sie verwenden.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	318
Gesamtfett	12 g
Gesättigte Fettsäuren	5 g
Ungesättigtes Fett	3 g
Cholesterin	63 mg
Natrium	247 mg
Kohlenhydrate	49 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	5 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)