Diese grundlegenden Knödel werden mit einem Eierteig gemacht, und sie sind dem Pennsylvania Holländer " knepp " ähnlich , der eine "Klemme" bedeutet. Diese Version wird ausgerollt und in Quadrate oder Diamanten geschnitten. Die Teigstücke in eine leicht kochende Brühe oder Suppe geben, um eines der beliebtesten Gerichte des Südens zu machen, Hühnchen und Knödel. Wenn Sie enttäuscht sind von Knödeln, die sich auflösen, sobald sie die Brühe treffen, versuchen Sie dieses Rezept. Diese Knödel halten schön zusammen.
Diese butterreichen Teigtaschen sind ein Kinderspiel. Die Knödel sind perfekt für hausgemachte Hühnerbrühe, aber sie sind auch eine gute Art, jede Suppe zu beenden. Lassen Sie Knödel in Ihre Truthahnsuppe nach dem Urlaub fallen oder fügen Sie sie zu einer Gemüserindsuppe oder Fleischbällchensuppe hinzu. Mit diesen leckeren Knödeln kann man nichts falsch machen!
Für einen Hühnchen-Gemüse-Eintopf können Sie diese flaumigen Drop Knödel mögen.
Was du brauchen wirst
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 großes Ei
- 5 Esslöffel Butter
- 1/2 Tasse Milch
Wie man es macht
- Für Hühnchen und Knödel kochen Sie ein zerlegtes Hühnchen in 2 Litern mit wenig Natrium oder ungesalzenem Hühnerbrühe und Gewürzen, um zu schmecken (fügen Sie eine gehackte Zwiebel, ein paar Rippen Sellerie, und eine gehackte Karotte oder zwei hinzu, falls gewünscht). Etwa 1 Stunde köcheln lassen. Entferne das Huhn aus der Brühe. Wenn das Huhn kühl genug ist, um es zu handhaben, entfernen Sie das Fleisch von den Knochen und hacken oder zerkleinern Sie es. Beiseite legen.
- Mehl, Salz, Ei, Butter und Milch in einer Küchenmaschine oder einem Mixer vermischen. Mix bis der Teig zusammenklumpt.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu etwa 1/8-Zoll Dicke ausrollen. Schneide den Teig mit einem Pizzaschneider oder Messer in Quadrate oder Rauten.
- Die Hühnerbrühe bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Die Teigstücke in die kochende Hühnerbrühe geben und etwa 10 Minuten kochen lassen.
- Fügen Sie das gehackte Hühnerfleisch zurück zur Brühe hinzu; Durchwärmen und servieren.
Tipps
Machen Sie eine doppelte Menge Knödel und frieren Sie sie ein; Sie werden Knödel zur Hand für zukünftige Chargen Suppe oder Brühe haben. Bereiten Sie die Knödel wie angegeben zu und schneiden Sie sie aus. Die ausgeschnittenen Knödel auf ein Pergamentpapier oder ein mit Backpapier ausgelegtes Backpapier legen und in den Gefrierschrank legen. Wenn die Knödel fest gefroren sind, geben Sie sie in einen Gefrierbeutel. Beschrifte den Beutel und lagere ihn für 2 bis 3 Monate im Gefrierschrank.
Für eine zufriedenstellende südliche Mahlzeit, servieren Sie grundlegende Hühnchen und Knödel mit Mais, gebratene Okra oder grüne Bohnen, zusammen mit Kartoffelpüree und Krautsalat .
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 239 |
| Gesamtfett | 17 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 9 g |
| Ungesättigtes Fett | 6 g |
| Cholesterin | 182 mg |
| Natrium | 316 mg |
| Kohlenhydrate | 13 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 8 g |