Knusprig gebratene Okra ist so ein Leckerbissen. Ein wenig Cayenne schmeckt den Maismehlmantel in dieser gebratenen Okra-Rezeptur.
Auch wenn Sie kein Fan von Okra sind oder die Textur ist abschreckend, könnte Sie gebratene Okra mögen. Wenn Okra frittiert wird, verschwindet die berüchtigte schleimige Textur. Es passt gut zu jedem guten südlichen Essen. Frittieren Sie etwas Okra, um mit Ihrem Neujahrsessen oder mit einem Feiertagsmahl zu gehen. Es wird ein sofortiger Hit sein!
Was du brauchen wirst
- 1 Pfund frische Okra
- 2 große Eier
- 4 bis 6 Spritzer Peperonisauce
- 1 Tasse Maismehl
- 1/2 Teelöffel Salz
- Optional: 1/2 Teelöffel gemahlener Cayennepfeffer
- Pflanzenöl (zum Frittieren)
Wie man es macht
- Erhitze den Ofen auf 200 F.
- Stellen Sie ein Rack in eine große Backform und legen Sie es beiseite.
- Die Okra waschen und gründlich abtropfen lassen.
- Schneiden Sie die Stielenden der Okra ab und schneiden Sie die Schoten dann kreuzweise in 1/2-Zoll-Runden.
- Erhitze das Öl in einer Fritteuse oder einem tiefen Kochtopf auf 370 bis 375 F.
- In einer mittelgroßen Schüssel die Eier und die scharfe Soße verquirlen. Fügen Sie Okra hinzu und rühren Sie, um alle Stücke gründlich zu beschichten.
- In einer flachen Schüssel kombinieren Sie das Maismehl, Salz und Cayennepfeffer, wenn Sie verwenden.
- Tauchen Sie Okra-Stücke in die Maismehl-Mischung, um gut zu beschichten.
- Wenn das Öl auf Temperatur ist, braten Sie die Okra in Chargen, bis sie goldbraun sind, etwa 4 bis 6 Minuten für jede Charge.
- Die Okraschoten kurz auf Papiertücher abtropfen lassen. Legen Sie die abgetropfte Okra auf ein Gestell in der Backform und legen Sie sie in den vorgeheizten 200-F-Ofen, um sie warm zu halten, während Sie die nachfolgenden Chargen zubereiten.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 231 |
| Gesamtfett | 7 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 226 mg |
| Natrium | 134 mg |
| Kohlenhydrate | 31 g |
| Ballaststoffe | 6 g |
| Eiweiß | 12 g |