Erdnuss-Krokant mit Honig geröstete Erdnüsse

Diese Erdnuss-Krokant ist mit Honig gerösteten Erdnüssen, die in der spröde sind gemacht. Fein gehackte Erdnüsse werden über die Erdnusskrokant gestreut, bevor sie aushärtet.

Erdnusskrokant ist nicht schwierig zu kochen und zu kochen, und es dauert nicht lange. Der Trick ist, den Sirup auf die richtige Temperatur zu bringen. Der beste Weg, um sicher zu gehen, dass Ihre Süßigkeiten bereit sind, ist ein zuverlässiges Candy-Thermometer.

Sie können Ihr Candy-Thermometer leicht auf Genauigkeit testen. Siehe die Anweisungen unter dem Rezept.

Siehe auch:
Kürbiskernkrokant
Old-Fashioned Erdnuss Krokant

Was du brauchen wirst

• 1/4 Tasse Butter (zum Schmieren der Pfanne (n))
• 2 1/2 Tassen Honig geröstete Erdnüsse,
• geteilt
• 2 Tassen Kristallzucker
• 3/4 Tasse Wasser
• 1 Tasse leichten Maissirup oder braunen Zuckermaissirup verwenden
• 2 Esslöffel ungesalzene Butter
• 2 Teelöffel Vanille
• 2 Teelöffel Backpulver

Wie man es macht

1. Gießen Sie großzügig zwei 15-mal-10-Zoll-Jelly-Roll-Pfannen oder eine 17x12-Zoll-Halbbogenpfanne.
2. Grind 1/2 Tasse der Erdnüsse in einer Küchenmaschine bis sehr gut; beiseite legen.
3. Die restlichen Erdnüsse in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
4. Butter und Vanille in eine kleine Schüssel geben und beiseite stellen.
5. Gib das Backpulver in eine kleine Tasse oder Schale und stelle es beiseite.
6. In einem 3 bis 4-Quart Kochtopf bei mittlerer Hitze den Zucker und Wasser zum Kochen bringen und mit einem Holzlöffel umrühren. Den Maissirup hinzufügen und ohne Rühren auf 280 ° kochen.

1. Die 2 Tassen mit Honig geröstete Erdnüsse hinzufügen und unter Rühren auf 300 ° kochen. Vom Herd nehmen und Butter und Vanille kurz einrühren. Das Backpulver einrühren. Gießen Sie die Mischung sofort in die vorbereiteten Pfannen. Mit einem hitzebeständigen Silikonspachtel ausstreichen oder mit Gabeln die Mischung in die Pfanne geben.
2. Sprinkle mit der reservierten 1/2 Tasse Erdnüsse und tätscheln mit einem Spatel, um ihnen zu helfen, an der brüchigen Mischung zu bleiben.
3. Lassen Sie das Krokant abkühlen und brechen Sie auf, wenn Sie gründlich abgekühlt sind.

Wie man ein Süßigkeits-Thermometer auf Genauigkeit prüft

• Um sicher zu sein, dass Ihr Candy-Thermometer genau ist, testen Sie es in kochendem Wasser. Befestigen Sie das Candy-Thermometer in einem Topf etwa halb voll Wasser. Lassen Sie die Spitze des Thermometers nicht den Boden oder die Seite der Pfanne berühren. Das Wasser zum Kochen bringen und 4 oder 5 Minuten kochen lassen. Auf Meereshöhe sollte das Candy-Thermometer 212 F (100 C) registrieren. Wenn Sie in einer höheren Höhe sind, wird Ihr Wasser bei einer niedrigeren Temperatur kochen.
• Wenn Ihr Candy-Thermometer 210 F registriert und Sie wissen, dass der Siedepunkt 212 F ist, registriert Ihr Thermometer 2 Grad kühler. So kochen Sie den Sirup um 2 Grad niedriger als angewiesen.
• Wenn es 217 F - 5 Grad darüber registriert - möchten Sie 5 Grad hinzufügen.

Macht etwa 1 1/2 Pfund.

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Brezel Toffee

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	217
Gesamtfett	10 g
Gesättigte Fettsäuren	3 g
Ungesättigtes Fett	5 g
Cholesterin	8 mg
Natrium	123 mg
Kohlenhydrate	30 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	4 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)