Ein großer geschwollener Pfannkuchen (auch als Dutch Baby bekannt) war immer ein Vergnügen, wenn er aufwuchs. Wenn Kirschen während der Kirschsaison schnell und wütend ins Haus kommen, bin ich dafür bekannt, eine Handvoll in den geschwollenen Pfannkuchenteig zu werfen. Es ist ein bisschen wie Clafoutis, aber mit knusprigeren Bits und Kanten.
Verwenden Sie jede Art von Kirsche, die Sie mögen, obwohl es ein Fall ist, wo süße Arbeit besser als sauer, meiner bescheidenen Meinung nach.
Was du brauchen wirst
- 1/4 Pfund
- Kirschen
- 2 Eier
- 1/3 Tasse Milch
- 1/3 Tasse Mehl
- 1/4 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel Zucker
- 1 Esslöffel Butter
- Garnitur: Puderzucker zum Bestreuen
Wie man es macht
- Den Ofen auf 400 ° F vorheizen. Setze die Kirschen ein ( siehe hier ) und ziehe sie dabei in große Stücke.
- In einer mittelgroßen Schüssel schlagen Sie die Eier und Milch zusammen.
- In einer anderen mittelgroßen Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen.
- Die Butter in eine 10-Zoll-Pfanne geben und zum Schmelzen in den Ofen stellen. Aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen.
- Fügen Sie die nassen Zutaten zu den trockenen hinzu und schlagen Sie, um zu kombinieren. Fügen Sie Kirschen hinzu. Teig in die heiße, gebutterte Pfanne geben und 20 Minuten backen. Die Ofentemperatur auf 350 Grad senken und weiter backen, bis der Pfannkuchen aufgebläht und gut gebräunt ist, etwa 15 Minuten.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 1480 |
| Gesamtfett | 100 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 22 g |
| Ungesättigtes Fett | 53 g |
| Cholesterin | 472 mg |
| Natrium | 1,669 mg |
| Kohlenhydrate | 104 g |
| Ballaststoffe | 20 g |
| Eiweiß | 52 g |