Knusprige gebratene Tofu-Nuggets mit fünf Gewürzen, garniert mit pikantem Kimchi Mayo, cremiger Avocado und knackigen, eingelegten roten Zwiebeln, liegen zwischen zwei Hälften eines gedämpften, gedämpften Brötchens, auch bekannt als Bao. Wenn Sie keine fünf Gewürze zur Hand haben, machen Sie es sich selbst, indem Sie gemahlenen Zimt mit gemahlenen Nelken, gemahlenen gerösteten Fenchelsamen, gemahlenen Sternanis und gemahlenen gerösteten Szechuan-Pfefferkörnern kombinieren.
Oh, und zum ersten Mal, ich habe dieses Rezept geschrieben, als hättest du gefrorene, gedämpfte Brötchen auf der Hand. Wenn du es aber wagst, sie selbst zu machen, empfehle ich, {dieses Rezept} von Epicurious zu befolgen.
Was du brauchen wirst
- 3 gedämpfte Brötchen
- 3 Scheiben Tofu (extra fest, getrocknet und in 1/2 "Quadrate geschnitten)
- 1 EL Maisstärke
- 1/2 TL fünf Gewürzmischung
- 1 EL Mayo
- 1/2 EL Kimchi Paste (Mama O, wenn Sie es benötigen)
- 1/2 Avocado (in Scheiben geschnitten)
- 1 EL eingelegte rote Zwiebeln
Wie man es macht
- Beginnen Sie mit dem Braten des Tofus. Nachdem es gepresst und der größte Teil der Flüssigkeit herausgezogen wurde, werfen Sie den Tofu in Maisstärke, Gewürzmischung und Salz.
- Erhitze dein Öl auf etwa 370 Grad und füge dein Tofu Stück für Stück hinzu.
- Lass den Tofu braten, bis er knusprig und gebräunt ist. Vom Herd nehmen, auf ein Küchenpapier legen und mit etwas Salz übergießen und beiseite stellen.
- Mix mayo mit Kimchi Paste und beiseite stellen.
- Dampfgebäck entsprechend vorbereiten und vorsichtig öffnen. Schmiere den Kimchi Mayo gleichmäßig zwischen den drei gedämpften Brötchen und verteile dann gleichmäßig den fünf Gewürze gebratenen Tofu, die eingelegte rote Zwiebel und die Avocadoscheiben.