Glutenfreie Fisch-Tacos sind eine kulinarische Sensation. Von Südamerika nach Alaska serviert, sind Fisch-Tacos ein sehr entfernter Verwandter zu den Drive-Thru-Tacos, an die wir am meisten gewöhnt sind. Gewürzter Krautsalat mit gehacktem Jalapenos und Fusion verleihen diesem, meinem Lieblings-Taco-Rezept, Geschmack und Crunch.
Verwenden Sie einen festfleischigen milden Fisch wie Mahi-Mahi oder Alaskan Heilbutt für großen Geschmack und Textur. Der Fisch wird in der Pfanne ohne Panade oder Teig gebraten.
Finden Sie weiche glutenfreie Maistortillas, wie die Marke Mission, in der Regel in oder in der Nähe von Milchprodukten. Sie sind voll von authentischem Tortilla-Geschmack und die weiche Textur ist perfekt für dieses Taco-Rezept.
Was du brauchen wirst
- 8 Maistortillas (glutenfrei, weich, 6 bis 8 Zoll)
- 2 Tassen Krautsalat-Mix (gekaufte Mischung verwendet für die Bequemlichkeit)
- 2 Esslöffel Olivenöl (zum Streichen auf Tortillas)
- 1/2 Tasse Koriander (verpackt, gehackt)
- 1 Esslöffel Jalapeno-Pfeffer (entkernt, gehackt, frisch, mehr, wenn Sie Hitze mögen)
- 2 Esslöffel Reisweinessig
- 1 Pfund Heilbutt-Filets (oder Ihre Lieblings-hartfleischigen Fisch, in 1/2-Zoll-Streifen geschnitten)
- 2 EL Olivenöl (zum Braten von Fisch)
- 1/4 bis 1/2 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)
- 1 Prise schwarzer Pfeffer (frischer Boden)
- 2 Teelöffel
- glutenfreies Taco-Gewürz . (Machen Sie Ihre eigenen oder verwenden Sie eine glutenfreie gekaufte Mischung wie einfach organische glutenfreie Bio Taco Gewürz wie in diesem Rezept verwendet).
- 2 Limetten (in 10 Keile schneiden, 2 Keile für die Mayonnaise-Mischung verwenden)
- Mayonnaise Mischung:
- 3/4 Tasse glutenfreie Mayonnaise
- 2 Limettenschnitze (Saft von)
- 1 TL glutenfreie Taco-Würze
- Optional: Pico de Gallo, Guacamole
Wie man es macht
- Ofen auf 325 F / 163 C vorheizen
- Glutenfreie Maistortillas mit 2 Esslöffeln Olivenöl bestreichen und in Pergamentpapier oder -folie einwickeln und im vorgeheizten Ofen aufwärmen, während das Rezept vorbereitet wird.
- Mischen Sie Krautsalat, Koriander und Jalapeno in einer Schüssel. Fügen Sie Reisweinessig, Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken und zu werfen, um zu beschichten. Beiseite legen.
- Fischfiletstreifen mit Salz und Pfeffer bestreuen. Olivenöl in eine schwere Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Fischstreifen zugeben und 4 Minuten in der Pfanne braten. Streifen drehen, mit glutenfreiem Taco-Gewürz bestreuen. Cook für ca. 3 bis 4 Minuten oder bis Fisch gerade durchgegart ist. Entfernen Sie Fisch zu einem Schneidebrett und schneiden Sie ihn in 1/2-Zoll-Stücke.
- Mayonnaise in eine kleine Schüssel geben. Den Saft aus 2 Limettenschnitzen in Mayonnaise geben und 1/2 Teelöffel glutenfreies Taco-Gewürz einrühren.
- Warme Tortillas aus dem Ofen nehmen. Fisch gleichmäßig auf 8 Tortillas verteilen. Mit Krautsalat mischen und mit Mayonnaise-Mix beträufeln. Mit frischen Limettenscheiben servieren und über den Krautsalat geben.
- Für zusätzlichen authentischen Geschmack, servieren Sie mit hausgemachten Pico de Gallo Salsa und / oder einfache Guacamole .
Erinnerung: Achten Sie immer darauf, dass Ihre Arbeitsflächen, Utensilien, Pfannen und Werkzeuge glutenfrei sind. Lesen Sie immer die Produktetiketten. Hersteller können Produktformulierungen ohne vorherige Ankündigung ändern. Kaufen Sie im Zweifelsfall kein Produkt und verwenden Sie es nicht, bevor Sie den Hersteller kontaktieren, um zu bestätigen, dass das Produkt glutenfrei ist.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 457 |
| Gesamtfett | 25 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ungesättigtes Fett | 9 g |
| Cholesterin | 43 mg |
| Natrium | 195 mg |
| Kohlenhydrate | 41 g |
| Ballaststoffe | 6 g |
| Eiweiß | 19 g |