Warnung! Diese kleinen Leckerbissen machen süchtig. Sie können fast jede Art von Nuss, die Sie mögen, oder mischen Sie sie für ein besonderes Vergnügen. Sie sind so einfach zu machen, aber so lecker! Setzen Sie diese süßen, knusprigen Nüsse in ein schönes Glas oder eine Dose und sie machen ein schmackhaftes Geschenk aus der Küche für jeden Anlass.
Was du brauchen wirst
- 2 Eiweiß (bei Raumtemperatur, Eigelb für andere Zwecke aufbewahren)
- 1 Tasse brauner Zucker (verpackt)
- 1/4 Tasse Butter (geschmolzen und auf Raumtemperatur abgekühlt)
- 1 bis 1-1 / 2 Pfund
- Cashewnüsse (geschält
- Walnüsse ,
- Pekannüsse , Erdnüsse,
- Mandeln , oder
- Macadamianüsse oder eine Mischung Ihrer Wahl)
Wie man es macht
Ofen vorheizen auf 275 Grad F. Haben Sie eine ungefettete 15-1 / 2 x 10-1 / 2 Zoll Jelly Roll Pfanne bereit.
Mit einem elektrischen Mixer Eiweiß in eine große Schüssel geben, die groß genug ist, um die Nüsse aufzunehmen. Schlage, bis die Weißen weiche Spitzen bilden, wenn die Schläger angehoben werden.
Fügen Sie braunen Zucker, 1/4 Tasse auf einmal hinzu und schlagen Sie gut nach jeder Hinzufügung, bis Mischung steif und glänzend ist. Mit einem großen Spatel geschmolzene Butter unterrühren.
Falte die Nüsse vorsichtig in Baisermasse, bis sie gleichmäßig überzogen sind. Achte darauf, dass die Nüsse nicht gebrochen werden.
Die überzogenen Nüsse gleichmäßig auf die ungestrichene Jelly-Roll-Pfanne verteilen. Backen Sie ca. 1 Stunde, rühren Sie alle 15 Minuten, um Nüsse getrennt zu halten, bis Baiser trocken ist und Nüsse knackig sind. In der Pfanne abkühlen lassen, gelegentlich umrühren, um getrennt zu bleiben.
Gekühlte Nüsse in abgedeckte Behälter gießen und bis zu 2 Monate bei Raumtemperatur lagern.
Ausbeute: etwa 3 bis 5 Tassen, abhängig von der Größe der Nüsse
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 284 |
| Gesamtfett | 10 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 6 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 24 mg |
| Natrium | 69 mg |
| Kohlenhydrate | 49 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 4 g |