Dieses deutsche Beilagenrezept von Gurken in gesüßter saurer Sahne und Dill ist eine großartige Ergänzung zu Schweinefleisch, frittierten Gerichten und auf kalten Platten.
Gurken in Essig, Salz und Zucker gekleidet ist Gurkensalat in Deutsch und ist eine nicht-Milch-Version von diesem Gericht.
Was du brauchen wirst
- Für die Gurken:
- 1 Gurke
- 1/2 Teelöffel Salz
- Für den Verband:
- 1 Esslöffel Weißweinessig
- 4 Unzen saure Sahne
- 2 Teelöffel neutrales Öl wie Raps oder Gemüse
- 1 Teelöffel Zucker
- Spritzer frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel gehackter Dill, nach Geschmack
Wie man es macht
Bereite die Gurke vor
- Waschen und schälen Sie die Gurke, es sei denn, es handelt sich um eine englische Gurke oder eine andere Sorte, die Sie nicht schälen müssen.
- Gurke dünn schneiden. Dies geschieht am besten mit einer Mandoline oder Küchenmaschine .
- Legen Sie die Scheiben in ein Sieb, Salz und werfen. Lassen Sie die Scheiben für 20 bis 30 Minuten sitzen.
Mach den Dressing
- In einer mittelgroßen Schüssel Essig, saure Sahne, Öl, Zucker, Pfeffer und Dill vermischen.
- Die Gurken abtropfen lassen und trocken tupfen. Fügen Sie sie dem Dressing hinzu und werfen Sie sie vorsichtig um, bis die Scheiben vollständig mit Dressing bedeckt sind.
- Gut gekühlt mit Schweinebraten, Geflügel, Fisch oder anderen Speisen servieren. Bei Bedarf mit zusätzlichen Dillzweigen garnieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 90 |
| Gesamtfett | 8 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 17 mg |
| Natrium | 13 mg |
| Kohlenhydrate | 4 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 1 g |