Was ist der Unterschied zwischen englischen und regulären Gurken?
Sie können denken, dass eine Gurke nur eine Gurke ist, richtig? Tatsächlich gibt es in der Welt jedoch fast 100 verschiedene Gurkenarten, von denen die meisten den durchschnittlichen Verbraucher nicht finden. Gurken sind eigentlich Mitglieder der Kürbisfamilie und wachsen auf kriechenden Reben. Ursprünglich in Südasien beheimatet, werden sie heute in den meisten Teilen der Welt kultiviert.
Die am häufigsten vorkommenden Sorten auf den meisten Märkten sind die englischen Gurken, Beizgurken und die reguläre Schnitzelgurke, die wir am häufigsten in unseren Gerichten verwenden .
Englisch Gurken, manchmal genannt kernlose oder Treibhaus Gurken, sind oft länger und in Kunststoff verpackt. Während diese Sorten in ihrem Aussehen ähnlich sind, gibt es Unterschiede, die sie einzigartig in der Art und Weise machen, wie sie zubereitet und konsumiert werden. Lesen Sie weiter, um diese Unterschiede zu entdecken und entscheiden Sie, welche Gurke die bessere Ergänzung zu Ihrer nächsten Mahlzeit sein wird.
Gurken schneiden
- Die Haut ist wachsartig und die zähe dunkelgrüne Farbe ist gleichmäßiger.
- Der Geschmack kann bitterer sein.
- Im Allgemeinen weniger teuer in der Anschaffung.
- Für einen weniger bitteren Geschmack sollten die Haut und die Samen entfernt werden.
- Bekannte Namen wie Kirby und Persische Gurken sind Arten von Schneidemaschinen.
In Essig eingelegte Gurken
- Obwohl jede Art von Gurke gebeizt werden kann (in einer Lösung oder Salzlösung aus Zucker, Essig und Gewürzen), werden diese Gurken insbesondere so gezüchtet, dass sie in Breite und Länge einheitlich sind.
- Pickler sind in der Regel kürzer und dicker als Slicer. Sie können eine holprige oder fleckige Haut haben.
- Ihre Farbe kann vor dem Beizen von gelb bis blass oder dunkelgrün variieren.
- Gurken, auch bekannt als Cornichons oder Baby Dills, sind eine der bekanntesten Sorten von Beizgurken. Sie sind in der Regel viel kürzer als Gurken schneiden mit sehr holprigen Fellen und sind ganz gebeizt, nicht in Scheiben geschnitten.
Englische Gurken
- Diese sind länger und schmaler als Slicer Gurken.
- Die meiste Zeit sind sie nicht gewachst und stattdessen in Plastik eingewickelt.
- Ihre Samen sind viel kleiner und einfacher zu essen, so dass sie kein Entseuchen benötigen.
- Der Geschmack ist weniger bitter als Slicer, milder und fast süß.
- Die Haut ist dünner und essbar.
- Sie werden manchmal zum Verkauf als "kernlos" oder "burgless" gekennzeichnet
Welche Gurke du für deine Salate wählst, hängt wirklich von deinen persönlichen Vorlieben ab. Wenn Sie Ihre Gurke schälen, entseuchen und würfeln, ist es wahrscheinlich, dass jede Art von Scheibenschneider für Sie arbeitet. Aber wenn Sie ganze Scheiben servieren, können die zusätzlichen Kosten für eine englische Gurke es wert sein, da weder Peeling noch De-Seeding benötigt wird. Manche Leute mögen viele Samen; andere bevorzugen wenige Samen. Beide schmecken gut und sind eine knusprige, erfrischende Ergänzung für jeden Salat oder Mahlzeit.