Kein schottisches Frühstück wäre ohne Tattie Scones komplett - Tattie ist ein vertrauter Begriff für Kartoffeln. Es gibt viele schottische Rezepte für Tattie Scones, aber das ist mein Favorit. Einige argumentieren, dass Tattie Scones nicht Ei enthalten sollte, aber für mich hilft das Hinzufügen der Eier, die Kartoffeln zusammen zu kleben und macht einen helleren Scone. Um einen hinzuzufügen oder nicht, ist Ihr Anruf.
Tattie Scones werden manchmal Kartoffelscones genannt und Sie können sie auch fadge oder Kartoffelbrot in Irland hören.
Sie sind schnell und einfach zu machen und sind eine nützliche Möglichkeit, übrig gebliebenen Kartoffelbrei zu verbrauchen .
Was du brauchen wirst
- 1lb / 500g Kartoffeln, gekocht und püriert
- 1 oz / 30 g Butter, geschmolzen plus extra zum Schmieren
- 1 / 2t Salz
- 1 mittelgroßes Ei
- 4 oz / 125 g Mehl, plus ein wenig extra zum Ausrollen
- 1 Teelöffel
- Backpulver
Wie man es macht
- Den Ofen auf 200 ° C / Gas 6 vorheizen
- Legen Sie das Kartoffelpüree in eine große Backschüssel und fügen Sie alle anderen Zutaten hinzu, um einen klebrigen Teig zu bilden.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche auf ca. 1 cm Dicke ausrollen. In Untertassen geschnittene Stücke schneiden und dann mit einem Kreuz in den Teig schneiden, um 4 gleiche Keile zu markieren.
- Ein Backblech mit Butter einfetten und die Scones 15 Minuten goldbraun backen. Die Scones können auch auf der Herdplatte auf einer Bratpfanne oder einer Bratpfanne zubereitet werden. Die Scones 5 Minuten auf beiden Seiten goldgelb kochen lassen
- Essen Sie warm. Ich mag meine in Butter erstickt.
Welche Kartoffeln für Tattie Scones verwenden
Wenn Sie Ihre Maische machen (oder übrig gebliebene Maische verwenden), werden Sie ein Kartoffelpüree mit stärkehaltigen Kartoffeln wollen. Die Waxy-Sorten werden im besten Fall einen wachsartigen Brei erzeugen und das schlimmste, klumpig sein. Die besten Sorten für Sie Mash ist eine traditionelle Maris Piper oder King Edward. Überprüfen Sie immer, ob die Sorte, die Sie kaufen, zum Maischen geeignet ist, und Sie werden in Ordnung sein.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 224 |
| Gesamtfett | 10 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ungesättigtes Fett | 4 g |
| Cholesterin | 161 mg |
| Natrium | 606 mg |
| Kohlenhydrate | 25 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 8 g |