Weiße Bohnen mit Chorizo ( alubias blancas con chorizo ) ist ein schnelles und einfaches spanisches Gericht für jene Nächte, wenn Sie nicht viel Zeit oder Energie haben, aber etwas interessantes und anderes auf Ihren Teller legen möchten. Da das Rezept in Dosen weiße Bohnen verwendet, ist die meiste Arbeit für Sie getan, so dass dies ein perfektes Gericht für Anfänger Köche auch. Weiße Bohnen kombinieren sich wunderbar mit der spanischen Chorizo, Zwiebeln, Knoblauch und Pfeffer zu einem leckeren und leckeren Hauptgericht, das in etwa 20 Minuten fertig ist. Erwägen Sie, ein pochiertes Ei hinzuzufügen - nicht nur für ein sättigendes Abendessen, sondern auch ein köstliches Frühstück!
Was du brauchen wirst
- 1/2
- gelbe Zwiebel
- 1/2 rot
- Paprika
- 2 Gewürznelken
- Knoblauch
- 1 spanische Chorizo-Wurst (ca. 1/2 Pfund)
- 4 bis 5 Esslöffel extra-virgin
- Spanisches Olivenöl
- 2 (15-Unzen) Dosen weiße Bohnen (abgelassen)
- Salz nach Geschmack
Wie man es macht
- Die Zwiebel und die Paprika hacken. Knoblauch schälen und hacken, aber nicht zu fein. Die Chorizo in etwa 1/4-Zoll dicke Scheiben schneiden.
- Das Olivenöl in eine große Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn heiß, Zwiebel und Paprika, oft rühren. Achten Sie darauf, das Gemüse nicht zu verbrennen - senken Sie die Hitze gegebenenfalls ab. Wenn die Zwiebel durchscheinend ist, die Knoblauch- und Chorizoscheiben hinzufügen. Weiter kochen, bis die Chorizoscheiben gebräunt sind. Fügen Sie mehr Olivenöl hinzu, wenn die Mischung zu kleben beginnt. Reduziere die Hitze auf niedrig.
- Spülen Sie die Bohnen schnell unter kaltem Wasser und abtropfen lassen. In die Pfanne geben und umrühren, dabei die Mischung bei schwacher Hitze erhitzen. Salz nach Geschmack hinzufügen. Sobald die Bohnen heiß sind, servieren Sie in Schüsseln mit Scheiben von frischem Baguette.
Hinweis zur spanischen Chorizo
Diese Wurst ist ganz anders als mexikanische oder karibische Chorizo. Spanische Chorizo ist eine feste, trockene Wurst, die geheilt wird, wo die meisten mexikanischen Chorizo ist frisch und weich und nicht Wurst. Mexikanische Chorizo hat auch verschiedene Gewürze als spanische Chorizo . Wenn Sie keine spanische Chorizo finden, verwenden Sie portugiesische Linguica-Wurst, die der spanischen Chorizo sehr ähnlich ist und in Ihrem lokalen Supermarkt leicht zu finden sein sollte.
Variationen
Obwohl dieses Gericht für sich allein sehr befriedigend ist, gibt es mehrere Möglichkeiten, diesen spanischen Klassiker zu einer substanzielleren und vollständigeren Mahlzeit zu machen. Fügen Sie mehr Gemüse wie Zucchini oder Auberginen hinzu und braten Sie mit der Paprika. Sie können alubias blancas con chorizo auch auf getoasteten Brotscheiben oder in Tortilla-Schalen servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 1053 |
| Gesamtfett | 30 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 7 g |
| Ungesättigtes Fett | 16 g |
| Cholesterin | 31 mg |
| Natrium | 467 mg |
| Kohlenhydrate | 147 g |
| Ballaststoffe | 42 g |
| Eiweiß | 55 g |