Pâté, wie Kaviar, ist eine Speise, die mit Reichtum verbunden ist, aber viele Menschen wissen nicht einmal, was es ist. Erwähnen Sie den Kennern Pâté , und was Ihnen als erstes in den Sinn kommt, ist entweder teure Gourmet-Entenleber oder gehackte Leber. Beide sind natürlich richtig, aber Pâté ist nicht auf Geflügel beschränkt. Es kann so ausgefallen sein, wie Sie möchten, passend für den größten Anlass, oder eine preiswerte aber Rave-Zeichnung Vorspeise auf Ihrer Party zu Hause.
Die meisten Pasteten sind viel einfacher zubereiten als Sie vielleicht erwarten. Es kann heiß oder kalt serviert werden, aber die Kühlung für ein paar Tage wird seinen Geschmack bereichern.
Was ist Pastete?
Pâté (ausgesprochen pah-TAY) ist Französisch für "Kuchen". Es wird traditionell in einer Kruste ( en croûte ) gebacken oder als Terrine geformt. Interessanterweise sollte die Kruste ursprünglich nicht gegessen werden. Der ursprüngliche Zweck der Kruste bestand eigentlich darin, die Pastete zusammenzuhalten.
Heute werden die Begriffe Pastete und Terrine oft synonym verwendet. Pâté ist einfach eine Mischung aus gewürzten Meeresfrüchten, Geflügel, Fleisch oder Gemüse und oft eine Kombination verschiedener Grundzutaten.
Rindfleisch, Schweinefleisch, Leber, Schinken, Meeresfrüchte, Wild, Geflügel und Gemüse sind alle Kandidaten für Pasteten. Der Mahlgrad kann glatt und cremig oder auf der grobkörnigen Seite sein. Es kann heiß oder kalt, geformt oder entkernt serviert werden.
Woher kommt Pastete?
Pâté ist am meisten mit französischer Küche verbunden , aber Variationen über dieses Gericht können auf der ganzen Welt gefunden werden.
Es ist möglich, dass Amerikaner, die mit Pastete nicht vertraut sind, Fans von Leberwurst sind, nicht bewusst, dass das Geschirr das gleiche ist. Leberwurst, vor allem in Scheibenform, ist für viele ein gängiger Sandwichfüller.
Ist Leber sicher zu essen?
Während die Leber das Organ ist, um Giftstoffe und Abfallstoffe aus dem Blut zu entfernen, heißt das nicht, dass sie diese speichern.
Es ist wahr, dass die Leber die Körper stark putzt, aber das macht das Organ selbst nicht schmutzig oder verdorben. Die Leber verwendet tatsächlich eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralien, um ihre wichtige Arbeit zu erledigen. Diese gesunden Nährstoffe werden in der Leber gespeichert, was bedeutet, dass es eines der nahrhaftesten Organe ist, die eine Person essen kann.
Pâté, besonders wenn es aus einer Fettleber hergestellt wird, ist reich an Fett und Cholesterin. Die gesundheitlichen Vorteile des Gerichts überwiegen in der Regel die negativen für die meisten Menschen.
Anti-Ermüdungsfaktor
Ein weiterer Vorteil des Verzehrs von Leber, der kürzlich entdeckt wurde, ist, dass es als ein Anti-Müdigkeitsfaktor bekannt ist. In Laborstudien mit Mäusen wurde festgestellt, dass Mäuse, die nur mäßige Mengen an Leber zu sich nahmen, signifikant mehr Energie hatten als diejenigen, die dies nicht taten. Während Wissenschaftler nicht sicher sind, was genau es in der Leber ist, die Leuten solch einen bedeutenden Energieschub gibt, ist eine Sache klar; Es klappt!