Cannellini Bohnen und Mangold kombinieren in diesem gesunden und einfachen weißen Bohnensuppe Rezept. Es ist fettarm, vegetarisch und vegan, und der Mangold macht es sehr nahrhaft.
Werfen Sie diese Mangoldstiele nicht weg! Fügen Sie sie in den Topf, wenn Sie als nächstes eine Suppe oder Gemüsebrühe machen.
Diese Suppe ist sowohl vegetarisch als auch vegan. Brauchen Sie dieses Rezept, um auch glutenfrei zu sein? Lassen Sie die optionalen Nudeln oder Ozzo einfach weg und achten Sie darauf, dass Ihre Gemüsesuppe glutenfrei ist.
Siehe auch: Weitere Rezepte für Gemüsesuppe
Was du brauchen wirst
- 2/3 Tasse Zwiebel, gehackt
- 1 mittelgroße Karotte, klein gehackt
- 2 Rippen Sellerie, gewürfelte Tasse
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Teelöffel Olivenöl
- 3 Tassen
- Gemüsebrühe
- 1 15-Unzen Dose Cannellini-Bohnen, abgetropft
- 2 Tassen gehackter Mangold
- 1/2 Tasse Maiskörner (optional)
- 1/3 Tasse Makkaroni, kleine Muscheln oder Orzo Pasta (optional)
- 1 Teelöffel italienische Gewürzmischung
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Wie man es macht
- In einem großen Suppentopf die Zwiebel, Karotte, Sellerie und Knoblauch in Olivenöl 2-3 Minuten dünsten.
- Fügen Sie Bohnen, Gemüsebrühe, Mangold, Mais, Makkaroniteigwaren und italienische Würze zum Topf hinzu und rühren Sie, um zu kombinieren.
- Zum Kochen bringen, dann auf mittlerer Stufe köcheln lassen. 8-10 Minuten erhitzen, bis Makkaroni und Mangold gekocht sind.
Genießen Sie Ihre weiße Bohnen-Mangold-Suppe!
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 533 |
| Gesamtfett | 5 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 721 mg |
| Kohlenhydrate | 96 g |
| Ballaststoffe | 24 g |
| Eiweiß | 31 g |