Dieses Hackfleisch-Chili wird mit getrockneten Bohnen zubereitet. Die Rindfleischmischung wird langsam gekocht und dann werden die gekochten Bohnen oder Dosenbohnen zu der Mischung gegeben. Fein gehackte Jalapenopfeffer werden für mehr Wärme hinzugefügt, aber sie sind optional.
Servieren Sie dieses leckere Rindfleisch-Bohnen-Chili mit frisch gebackenem Maisbrot und einem Salat.
Was du brauchen wirst
- 1 1/2 Tassen rote Bohnen (getrocknet) oder 2 Dosen (je 15 Unzen) rote Bohnen oder kleine rote Bohnen (abgetropft)
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 große Zwiebel (geviertelt, in Scheiben geschnitten)
- 1 grüne Paprika (gehackt)
- 1 bis 1 1/2 Pfund mageres Rinderhackfleisch (85% bis 90% mager)
- 1 Dose (14,5 Unzen) Tomaten
- 1 Dose milde grüne Chilischoten
- Optional: 2 Teelöffel Jalapeño Chili (fein gehackt)
- 1 Dose (8 Unzen) Tomatensauce
- 1 Esslöffel Chilipulver
- 1 1/2 Teelöffel Salz
- Dash Cayennepfeffer (oder nach Geschmack)
- Schlagnelken (Boden)
- 1 kleines Lorbeerblatt
Wie man es macht
- Bereiten Sie die Bohnen vor, wenn Sie keine Dosen verwenden. Spülen Sie die trockenen Bohnen, bedecken Sie sie mit kaltem Wasser bis zu einer Tiefe von etwa 3 Zoll über den Bohnen und lassen Sie sie über Nacht einweichen. Oder folgen Sie den Anweisungen auf dem Paket.
- Die Bohnen abgießen und in einen großen Topf geben; mit frischem Wasser bedecken. Bedecken Sie die Pfanne und köcheln Sie etwa 1 Stunde oder bis die Bohnen weich sind. Ablassen.
- Wenn Sie Bohnen in Dosen verwenden, lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen.
- In einer großen Pfanne das Hackfleisch , die Zwiebel und die Paprika in Öl anbraten.
- Fügen Sie die Tomaten, Tomatensauce, Paprika und Gewürze hinzu.
- Bedecken und köcheln für 1 Stunde und 30 Minuten, ein wenig Wasser hinzufügen, wenn nötig, um zu bleiben zu verhindern. Kontrollieren und rühren Sie häufig.
- Fügen Sie die gekochten oder eingemachten Bohnen hinzu und erhitzen Sie.
Für 6 Personen.
Tipps und Variationen
- Rindfleisch und Pinto Bean Chili - Verwenden Sie in der Rezeptur anstelle von roten Bohnen in Dosen oder trocken Pinto Bohnen.
- Ersetzen Sie die Jalapeño-Pfeffer und Cayennepfeffer mit etwa 1/2 bis 1 Teelöffel zerkleinerten Paprikaflocken, oder nach Geschmack.
- Rindfleisch und Black Bean Chili - Ersetzen Sie die roten Bohnen mit Dosen oder gekochten schwarzen Bohnen.
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 455 |
| Gesamtfett | 14 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Ungesättigtes Fett | 6 g |
| Cholesterin | 84 mg |
| Natrium | 750 mg |
| Kohlenhydrate | 43 g |
| Ballaststoffe | 13 g |
| Eiweiß | 40 g |