Nimm eine Gabel und setze dich an den Tisch! Freunde und Geliebte treffen sich zu einem Abend des Lachens, der Getränke und vor allem des köstlichen griechischen Essens. Willkommen im Inbegriff griechischer Unterhaltung - dem griechischen Meze-Tisch.
Wörtlich übersetzt bedeutet das Wort meze (meh-ZEH) Geschmack oder Biss. Es wird verwendet, um kleine Teller mit herzhaften Snacks zu beschreiben, die als Ergänzung zu Getränken serviert werden.
Es gibt viele verschiedene Arten von Mezethes (meh-ZEH-thes) und das Menü wird je nach Ort variieren.
Der Meze-Tisch ist ein traditioneller Treffpunkt - warm, einladend und immer lässig. Es ist eine Atmosphäre, in der die Teller gemeinschaftlich sind, die Unterhaltung lebhaft ist und das Tempo gemächlich ist. Diese Art der Unterhaltung ermutigt die Leute, sich der Party anzuschließen. Tische werden zusammen geschoben, um Neuankömmlinge aufzunehmen und mehr Teller und Getränke werden bestellt.
Ouzo und Meze - Perfekte Partner
Der perfekte Partner für das griechische Meze ist der Anis-aromatisierte Aperitif Ouzo (OO-zoh). Es öffnet den Appetit oder Orexi (oh-RE-ksi) und passt gut zu vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen. Traditionell werden Ouzo Bars oder Ouzeries ( Oo -Zeh-REE-es) eine lange Liste von Mezetes anbieten, die zu dem Getränk passen.
Was ist auf dem Tisch?
Ein typischer Meze-Tisch enthält eine Mischung aus warmen und kalten Snacks. Sie könnten mit einem kleinen Teller mit frischen Gurken und einigen Oliven beginnen.
Fügen Sie einige kleine Stücke von Feta-Käse oder einem anderen großen Tisch Käse wie Kasseri ( Kah -SEH-Ree) und Tomaten Wedges mit Olivenöl beträufelt und mit getrocknetem Oregano und Meersalz bestreut. Ein Dip oder Spread wie die köstliche Karpfenrogen Verbreitung Taramosalata (tah-rah-moh-sah-LAH-tah) mit Pita Brot Dreiecke zum Tauchen ist auch eine großartige Ergänzung.
Meze Angebote können einfach oder aufwendig sein. In Küstendörfern finden Sie kleine Teller mit gegrilltem Oktopus oder frittierten Schmelzen namens Marithes (Mah-REE-Thes). In anderen Teilen Griechenlands werden kleine Fleischbällchen oder Keftedakia (keh-fte-THA-kya) zusammen mit einigen mit Zitrone beträufelten Bratkartoffeln serviert. Herzhafte Filiendreiecke gefüllt mit Käse oder Tiropiten (tee-ROH-pee-tes) werden ebenso serviert wie eine Pfanne gebratenes Käsegericht bekannt als saganaki (sah-gah-NAH-kee).
Viele Dörfer sind bekannt für ihre eigenen Würste, die mit Orangenschalen gewürzt und mit Fenchelsamen aromatisiert werden. Die Würste werden gegrillt und dann in Scheiben geschnitten und mit Zitrone serviert. Ein weiteres tolles Meze, wenn Sie im Voraus planen können, sind mit Reis gefüllte Weinblätter Dolmathakia (Dol-Mah-THA-Kya). Diese kleinen Reispackungen, die mit Zitrone, Dill und Pinienkernen aromatisiert sind, können vegetarisch mit dem Namen yialantzi (yah-lan-TSEE) oder mit Rinderhackfleisch oder Lammfleisch zubereitet werden .
Wenn Sie Ihre nächste Versammlung zusammenstellen, denken Sie daran, dass es beim Meze-Tisch nicht um die Kurse und Sitzplätze geht. Es geht mehr darum, einfach zusammen zu sein, um die parea (pah-REH-ah) oder Gesellschaft zu genießen.