Pfirsich Himbeermarmelade hat eine wunderbare Kombination von Aromen, die den süßen Geschmack des Sommers zu jeder Jahreszeit erfassen. Verbreiten Sie diese Marmelade zum Frühstück auf Toast oder verwenden Sie sie in Rezepten, die nach Marmelade verlangen.
Gib der Familie und Freunden Gläser als Geschenke, aber achte darauf, dass du eins für dich behältst!
Was du brauchen wirst
- 2 Tassen kernloses Himbeerpüree (von ca. 4 bis 4 1/2 Tassen Himbeeren)
- 2 Tassen fein gehackte Pfirsiche
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1/4 Teelöffel Fruit Fresh oder Ascorbinsäure
- 1 Box (1,75 Unzen) pulverisiertes Fruchtpektin
- 6 Tassen Kristallzucker
- 1/2 Teelöffel Butter
Wie man es macht
- Bereiten Sie das Obst, den Arbeitsbereich, Gläser, Deckel und Konservenhersteller vor. Siehe Vorbereiten von Gläsern für das Einmachen und Kochen von Wasser .
- Kombinieren Sie die Püree und gehackte Pfirsiche in einem großen, tiefen Edelstahl oder Emaille-ausgekleidet (ohne Chips) Kessel. Zitronensaft, frisches Obst und Pektin pürieren. Umrühren und 10 Minuten stehen lassen.
- Bringen Sie die Fruchtmischung bei starker Hitze zum Kochen. Lassen Sie die Mischung für 1 Minute kochen. Fügen Sie den Zucker auf einmal hinzu, dann die Butter. Umrühren und wieder aufkochen lassen. Weiter kochen für 1 Minute. Vom Herd nehmen, Schaum abreiben und 1 Minute rühren.
- Entferne die Gläser aus dem heißen Wasser und fülle, so dass 1/2-Zoll-Kopfraum übrig bleibt. Wischen Sie die Ränder mit einem heißen feuchten Papiertuch ab und passen Sie Gläser mit Deckel an. Bänder an der Fingerspitze festschrauben. Gläser heben und in das heiße Konservenwasser geben und den Rost senken. Fügen Sie bei Bedarf mehr heißes Wasser hinzu, um Wasser mindestens 1 Zoll über die Oberseiten der Gläser zu bringen. Bedecke die Dose und bringe sie zum Kochen. Hitze auf ein sanftes, aber stetiges Kochen reduzieren und 10 Minuten kochen lassen.
- Schalten Sie die Hitze aus, entfernen Sie den Deckel und lassen Sie die Gläser für 5 Minuten im Wasser stehen. Entferne die Gläser zum Abkühlen. Kippen oder drehen Sie die Gläser nicht.