Shrimp Chips oder "Chips"

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Holen Sie sich eine Schachtel ungekochte Shrimp Chips.

Ungekochte Garnelenchips (auch " Crackers " genannt) sind preiswert zu kaufen. Sie kommen in einer bunten Box und können in den meisten asiatischen / chinesischen / vietnamesischen Lebensmittelgeschäften gefunden werden.

Wählen Sie zwischen einfachen (diese sind natürlich weiß, wie die, die in diesem Rezept verwendet werden) oder farbigen Chips (diese haben eine Mischung aus Farben - weiß, pink, gelb, blau, etc ...).

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Gießen Sie etwas Speiseöl in eine Bratpfanne oder einen Wok.

Shrimp-Chips können auf zwei Arten hergestellt werden: gebraten oder in der Mikrowelle. Um die Chips zu Mikrowelle: Legen Sie einfach einige der Chips auf einen Teller und Mikrowelle für 20-30 Sekunden, bis die Chips "aufblähen". Während dies eine schnellere und einfachere Methode als das Braten ist, wird manchmal nicht der ganze Chip richtig kochen. Wie bei Popcorn bevorzuge ich persönlich die traditionelle gebratene Methode (trotz der zusätzlichen Kalorien).

Fry die Chips: Gießen Sie etwa 3/4 bis 1 Tasse (oder etwa 1/2 Zoll bis 1 Zoll tief) von Speiseöl in den Boden eines Wok oder einer kleinen Pfanne. Canola Öl funktioniert gut, oder jedes Öl, das eine hohe Temperatur hat. Rauchpunkt (hier verwende ich Traubenkernöl).

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Erhitze das Öl.

Stellen Sie den Wok / Pfanne auf mittelhohe Hitze. Das Öl ist bereit, wenn es beginnt, schlangenartige "Linien" zu bilden, die sich über den Boden der Pfanne bewegen.

Wenn Sie nicht sicher sind, ob das Öl heiß genug ist, lassen Sie einen Chip in die Pfanne fallen. Wenn es sofort anfängt zu brutzeln und "zu öffnen", ist Ihr Öl bereit. Wenn nichts passiert, ist dein Öl nicht heiß genug.

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Fügen Sie die Chips hinzu und warten Sie, bis sie sich "öffnen".

Wenn Öl heiß ist, Hitze auf Medium reduzieren. Jetzt beginnen Sie mit dem Hinzufügen der Chips, 2-4 auf einmal. Sie werden sehen, wie sich die Chips "öffnen", fast wie Blumen. Hinweis: Halten Sie Ihre Zange bereit, da die Chips sehr schnell kochen!

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Entfernen Sie Chips von Öl.

Sobald sich die Chips geöffnet haben (dies dauert nur wenige Sekunden), entfernen Sie sie aus dem Öl. Wenn Sie sie zu lange lassen, werden sie braun und brennen schließlich. (Ein bisschen braun auf den Chips ist in Ordnung). Setzen Sie gekochte Chips auf saugfähiges Papier oder Geschirrtuch.

Hinweis: Kochen Garnelen Chips ist ein sehr schnelles & Furious-Prozess, sondern auch wirklich Spaß! Ich mag es, meine 10-Jährige zu involvieren, obwohl ich sie immer zuerst vor dem heißen Öl warne (um zurückzustehen und die Späne von der Oberseite der Pfanne in das Öl zu schieben, damit das Öl nicht t splatter).

Es hilft, jemand anderen zu haben, der die Chips zu dem Öl für dich hinzufügt - dann musst du sie nur mit deiner Zange entfernen. Es ist jedoch auch sehr einfach, alleine zu arbeiten.

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Genießen Sie Ihre Shrimp Chips!

Garnelenchips in eine Schüssel oder auf eine Servierplatte geben - möglichst frisch und warm aus der Pfanne. Diese Chips werden jedoch für einen oder zwei Tage aufbewahrt - einfach in einer Plastiktüte aufbewahren.

Macht einen ausgezeichneten Snack für vor dem Fernseher, für eine Party oder Ihre eigene Version von Happy Hour. Meine Familie liebt es, sie an einem warmen Nachmittag mit einem kalten Getränk an Deck zu haben. Es besteht keine Notwendigkeit, Garnelenchips mit Dip-Sauce zu begleiten. Sie sind gut für sich allein. Sobald diese Chips etwas Nasses berühren (einschließlich deiner Zunge), beginnen sie zu "schmelzen" - was es sehr spaßig macht zu essen. Sie sind auch super knusprig, also sind sie toll, wenn Sie die Munchies haben.