Wenn Sie nach einer Gorgonzola-Nudelsauce suchen, ist hier eine einfache und einfache Möglichkeit, mit ein paar einfachen Zutaten einen zu Hause zu machen. Dies ist ein Rezept für eine cremige italienische Zwei-Käse-Pasta-Sauce, die mit Mascarpone und Gorgonzola Käse gemacht wird - und fast nichts anderes. Diese hausgemachte Gorgonzola und Mascarpone Pasta Sauce ist nur für ernsthafte Käse-Liebhaber!
Niemand wird behaupten, dass diese reiche Mascarpone und Gorgonzola Käsesauce gesund ist, aber Sie könnten es immer über Brokkoli anstelle von Pasta servieren, wenn Sie vorgeben wollen!
Vorausgesetzt, Sie werden dies tatsächlich über Pasta servieren, welche Form wird am besten zu verwenden sein? Mit solch einer schweren Soße könnten Sie sich für eine leichtere Pasta entscheiden, wie Engelshaar, das einer meiner persönlichen Favoriten ist, oder traditionell mit Fettuccine. Eine andere Möglichkeit wäre es, es mit einer gefüllten Pasta, wie etwa jeder Tortellini, zu paaren, aber in diesem Fall, gehen Sie ein wenig auf die Soße, damit Sie den Geschmack der Pasta nicht überwältigen. Ich würde Röhrenformen wie Penne vermeiden, aber fast alles andere würde funktionieren - Fliege, Korkenzieher oder was auch immer Sie bevorzugen.
Diese klassische italienische Käsesauce verlangt nach einer schönen Flasche Wein. Probieren Sie etwas Schönes und Knuspriges, wie einen gekühlten Chardonnay oder sogar eine Rose. Wenn der Gedanke an einen Weißwein oder eine Rose nicht verlockend klingt, ist eine andere Option ein mittelkräftiger Rotwein, wie ein Merlot. Fügen Sie einen grünen Salat hinzu - ein Caesar Salat könnte schön sein - und Sie haben sich in wenigen Minuten eine gute Mahlzeit zugelegt. Genießen!
Was du brauchen wirst
- 1 1/2 Tassen Gorgonzola-Käse (gerieben)
- 1 1/2 Tassen Mascarpone Käse
- 2 Esslöffel Butter (oder Margarine)
- 1 Esslöffel italienische Gewürzmischungen (oder eine Mischung aus Oregano und Petersilie)
- 1 Schuss Salz und Pfeffer, nach Geschmack (Meersalz oder koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer ist immer am besten)
Wie man es macht
Zuerst in einem mittelgroßen Kochtopf den Mascarpone-Käse und den Gorgonzola-Käse bei mittlerer Hitze schmelzen, bis alles gut vermischt ist.
Die Butter oder Margarine unterrühren, alles gut miteinander vermischen, dann die italienischen Gewürzmischungen und ein wenig Salz und frischen, gerissenen schwarzen Pfeffer hinzugeben.
Servieren Sie Ihre zwei Käse Pasta Sauce sofort über vorbereitete Pasta oder Gemüse.
Wie diese Zwei-Käse-Pasta-Sauce?
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 286 |
| Gesamtfett | 23 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 13 g |
| Ungesättigtes Fett | 6 g |
| Cholesterin | 66 mg |
| Natrium | 1,138 mg |
| Kohlenhydrate | 1 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 18 g |