Einige der besten Cocktails erfordern einen Likör oder zwei
Ein Likör, oder Likör, ist ein gesüßter destillierter Geist. Liköre sind genauso wichtig wie die Grundflotten in der Bar, und einige Liköre werden häufiger als andere verwendet .
Dies sind die Getränkezutaten, die mehr Geschmack als Alkohol beitragen, da viele weniger als 40% Alkohol pro Volumen (80 proof) sind . Das ist jedoch nicht immer der Fall, denn einige Liköre wie Cointreau und Grand Marnier sind 80- prozentig und andere wie Southern Comfort können von 42-100 probe abweichen .
Wenn Wodka, Gin, Whiskey und dergleichen die Rockstars des Cocktails sind, dann sind Liköre die Backup-Sänger.
Cordial hat einige Bedeutungen
Herzhaft und Likör werden oft austauschbar verwendet, um diese süßen Geister zu beschreiben, aber herzhaft hat einige andere Bedeutungen in der Getränkwelt.
- "Cordial" wird oft verwendet, um süßere Spirituosen zu beschreiben, die sehr nachspeisenartig sind. Sie können auf Etiketten für Schokoladen- oder Cremegeistungen "herzhaft" sehen.
- Cordial kann verwendet werden, um ein alkoholfreies, sehr sirupartiges Getränk, wie beispielsweise einen Limettenlordialalkohol, zu beschreiben . Das Wort wird in diesem Sinne häufiger im Vereinigten Königreich verwendet.
Wie Liköre hergestellt werden
Liköre beginnen mit einer Grundlauge, die von neutralem Getreidealkohol bis hin zu Brandy , Whiskey oder Rum reichen kann . Zucker wird oft zusammen mit einer Mischung aus Kräutern, Früchten, Gewürzen und anderen Zutaten hinzugefügt, um den gewünschten Geschmack zu erhalten. Eine Reihe von Likören verwenden künstliche Aromen und Farben, dies gilt insbesondere für die billigeren Marken.
Der genaue Prozess des Hinzufügens dieses Geschmacks hängt vom Stil und der Marke ab. Im Allgemeinen werden alle Bestandteile nach ihrem spezifischen Rezept zusammengemischt.
Die Vielfalt der Liköre verfügbar
Sie werden oft Liköre mit einem bestimmten Geschmacksprofil sehen, wie Curaçao (Orange) (Orange) oder Crème de Framboise (Himbeere) .
Andere Liköre verwenden eine Mischung von Aromen, um einen einzigartigen Geschmack zu kreieren. Beispiele hierfür wären Campari , Drambuie und Tuaca .
Es gibt auch verschiedene Klassen von Likören, wie Absinth , Amaretto , Irish Cream und Triple Sec , für die eine Vielzahl von Marken zur Verfügung stehen. Zum Beispiel, Bailey's kann die beliebteste irische Creme sein, aber es gibt andere große Marken wie Carolans, Irish Manor und St. Brendan versuchen.
Dann gibt es proprietäre Mischungen, die durch bestimmte Marken geschützt sind und nur unter dem Markennamen bekannt sind. Die Rezepte einiger dieser Liköre, wie Averna , Benediktiner , Chartreuse und Frangelico , stammen aus Jahrhunderten und sind heute so beliebt wie sie es immer waren. Und doch, andere wie Hpnotiq , PAMA , TY KU und X-Rated sind neu auf der Szene und sind genauso einzigartig und proprietär.
Fun Fact: Viele der ältesten Liköre waren einst Heilkräuter zur Heilung aller Arten von Beschwerden.
Aufgrund ihres süßen Charakters können viele Liköre als Digestif betrachtet werden und schmecken hervorragend, wenn sie direkt zum Nachtisch serviert werden.
Ist es Likör oder Schnaps ?
Beginnen wir mit dem verwirrenden Teil: I iqueurs sind Liköre , aber nicht alle Liköre sind Liköre .
Die Definition eines Likörs ist ein destilliertes alkoholisches Getränk , daher umfasst das Wort Likör alle "Basisgeister" (z. B. Whisky, Wodka, Rum usw.) sowie die Liköre, die in diesem Artikel besprochen wurden.
- Wir behalten uns normalerweise den Wortlikör für die gesüßten und / oder weniger haltbaren destillierten Spirituosen vor.
- Die Schreibweise der beiden Wörter ist das eigentliche Problem, besonders wenn Sie es schnell lesen oder schreiben.