Salmon Tacos sind eine frische und gesunde Alternative zu traditionellen Tacos. Der Lachs wird großzügig mit einer Gewürzmischung eingerieben, bevor er gegrillt wird, dann erhält er einen Spritzer Limettensaft, bevor er die Tortilla mit Tomaten, roten Zwiebeln und einem cremigen Avocado-Ranch-Dressing trifft. Probieren Sie dieses geschmackvolle gegrillte Lachs-Taco-Rezept für eine neue Interpretation eines klassischen Favoriten.
Was du brauchen wirst
- 1 Pfund / 450 g Lachsfilet
- Saft von 1 Limette
- 1 Avocado
- 1 Tasse / 240 ml
- Ranch Dressing
- 1/2 rote Zwiebel (gewürfelt)
- 1 große Tomate (gewürfelt)
- 2 Limetten in Keile schneiden
- 12 kleine Mais oder
- Mehl Tortillas
- Für die Salmon Rub:
- 1 Esslöffel / 15 ml Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel / 5 ml Salz
- 1 Teelöffel / 5 ml Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel / 5 ml Chilipulver
- 1 Teelöffel / 5 ml getrockneter Oregano
Wie man es macht
1. Kombiniere Zutaten für Lachs reiben. Den Saft von 1 Limette auf beide Seiten des Lachsfilets drücken und 2-3 Minuten stehen lassen. Überschüssigen Saft mit Papiertüchern wegtupfen. Lachs über Lachsfilet streuen, gleichmäßig bestreichen.
2. Grill für mittlere Hitze vorheizen. Bevor Sie Lachs auf den Grill legen, ölen Sie die Grillroste. Verwenden Sie dazu eine große Outdoor-Kochzange, gefaltete Papiertücher und ein hohes Rauchpunktöl wie Traubenkernöl oder Avocadoöl.
Sie können auch Olivenöl verwenden, wenn im Notfall. Papierhandtücher mit Öl einweichen und mit einer Zange fassen. Tragen Sie Öl auf die Gitter auf und machen Sie 3-4 Durchgänge. Dies wird dazu beitragen, eine nicht haftende Oberfläche für den Fisch zu schaffen.
3. Avocado aufschneiden und den Samen entfernen und mit einem Löffel Fleisch herausnehmen. Crush zu einer gleichmäßigen Mischung. Add Ranch Dressing und gut mischen. Schmecken und eine Prise Salz hinzufügen, wenn nötig beiseite stellen.
4. Grill Lachs bei mittlerer Hitze. Wenn es fertig ist (innere Temperatur von mindestens 145 Grad), wird der Lachs leicht flocken und durch die Mitte undurchsichtig erscheinen. Den Lachs in kleine Stücke schneiden und unter den gewärmten Tortillas verteilen. Top mit Avocado-Dressing und Tomaten und roten Zwiebeln.