Pork Chops and Peppers ist ein einfaches Gericht, das perfekt für eine geschäftige Nacht ist. Stellen Sie sicher, dass Sie Lende Schweinekoteletts für dieses Rezept kaufen, weil sie die zartesten sind. Wenn Fleisch schnell gekocht wird, muss ein zarter Schnitt verwendet werden.
Sie könnten gefrorene grüne Bohnen oder Spargel für die Paprika in diesem einfachen und köstlichen Rezept ersetzen. Oder fügen Sie einige Erbsen oder geschnittene oder gehackte Zucchini oder gelben Sommerkürbis hinzu.
Sie können Wasser verwenden, um die Pfanne zu entlocken, nachdem Fleisch und Gemüse gekocht haben, aber Hühnerbrühe fügt mehr Geschmack hinzu. Benütze alles, was du zur Hand hast. Es gibt nicht viel Soße in diesem Rezept; gerade genug, um das Schweinefleisch und das Gemüse zu überziehen und wundervollen Geschmack hinzuzufügen.
Dieses Rezept kann auch mit knochenlosen, hautlosen Hähnchenbrust hergestellt werden. Sie werden etwa zur gleichen Zeit kochen. Kochen Sie Hühnchen immer auf 165 ° F, gemessen mit einem zuverlässigen und genauen Fleischthermometer.
Servieren Sie dieses Rezept mit einem schönen Reis Pilaw oder etwas heiß gekochte Pasta mit etwas Butter, Parmesan und Kräutern. Sie können auch gedämpften Spargel oder grüne Bohnen hinzufügen oder einen Obstsalat mit saisonalen Produkten probieren. Fügen Sie etwas Weißwein für ein wunderbares Essen an einem Wochentag hinzu.
Was du brauchen wirst
- 4 (3/4 Zoll) dicke Schweinelende Koteletts
- Salz und Pfeffer abschmecken
- 2 Esslöffel
- Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 rote Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten
- 3 Esslöffel Weißwein Worcestersauce
- 1/2 Tasse Wasser oder Hühnerbrühe
- 1 Teelöffel getrocknete Thymianblätter
- 1/2 Teelöffel getrockneter Majoranblätter
Wie man es macht
Die Koteletts auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer schweren Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie die Koteletts, Zwiebeln und Knoblauch hinzu. Die Koteletts für 5 Minuten auf einer Seite kochen, die Pfanne häufig schütteln, damit der Knoblauch nicht brennt, dann die Koteletts wenden und die Paprikastreifen hinzufügen. Bedecken Sie und kochen Sie 5 bis 8 Minuten länger oder bis das Schweinefleisch mindestens 145 Grad F. registriert Nehmen Sie die Koteletts, die Zwiebeln, den Knoblauch und die Pfeffer von der Pfanne heraus und stellen Sie beiseite, bedeckt, um sich warm zu halten.
Fügen Sie die Worcestersauce, Wasser oder Hühnerbrühe, Thymian und Majoran zu den in der Pfanne verbleibenden Tropfen hinzu und kratzen Sie den Boden der Pfanne mit einem Gummispatel ab, um die Pfannenabtropfungen zu lösen, die viel Geschmack enthalten. Kochen Sie, bis die Soße ein wenig dick wird, dann bringen Sie das Schweinefleisch und das Gemüse zur Pfanne zurück. Kochen Sie 1 Minute länger, um das Schweinefleisch mit der Sauce zu überziehen, dann servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 553 |
| Gesamtfett | 30 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 9 g |
| Ungesättigtes Fett | 14 g |
| Cholesterin | 134 mg |
| Natrium | 414 mg |
| Kohlenhydrate | 22 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 47 g |