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Traditionelle mexikanische Rezepte
Mexiko hat viele verschiedene Regionen, jede mit ihren eigenen einzigartigen Gerichten und Geschmackskombinationen. Während Sie vielleicht mit einigen Gerichten in mexikanischen Restaurants in den Vereinigten Staaten vertraut sind, wurden sie oft geändert, um den lokalen Geschmäcken oder gastronomischen Trends zu entsprechen. Entdecken Sie traditionelle mexikanische Rezepte, um die Aromen Mexikos zu Hause nachzustellen.
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Birria
Birria ist ein traditionelles mexikanisches Gericht aus Jalisco. Vielleicht weil es als Katerkur gilt, wird es oft zum Brunch am Tag nach einer Hochzeit oder einer anderen Feier serviert. Es wird oft in Cafés und Straßenständen in Mexiko verkauft, wo es oft mit Ziegenfleisch oder Hammel hergestellt wird. Aber Sie können es mit Rindfleisch oder Schweinefleisch oder einer Mischung aus Fleisch machen.
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Menudo - Würzige Kuttelnsuppe
Menudo wird als Wochenend-Brunch-Essen in rustikalen Mom-and-Pop-Restaurants in Mexiko angeboten, vielleicht weil es ein Kater ist. Sie bereiten es ein paar Tage im Voraus zu und erhitzen es, konzentrieren die Brühe und den Geschmack. Es gibt viele Variationen von Menudo in verschiedenen Gebieten von Mexiko. Diese Version verwendet Schweinefüße und Maisbrei. Obwohl es bei weitem nicht so arbeitsintensiv ist wie einige Versionen, braucht es Zeit.
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Mexikanisches Picadillo
Mexikanisches Picadillo-Rezept
Picadillo ist gemahlenes oder fein gehacktes Rindfleisch, das mit Gemüse gekocht wird und Früchte enthalten kann. Es wird in ganz Lateinamerika genossen und entweder als Hauptgericht oder zum Füllen von Empanadas, Tamales, Tacos und mehr verwendet. Dies ist ein Grundrezept, das Sie als Hauptgericht oder als Füllung für Tacos, Empanadas, Burritos und mehr verwenden können.
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Chilorio - Sinaloan Schweinefleisch in Chile Soße
Chilorio ist ein Gericht, das ursprünglich aus dem Bundesstaat Sinaloa stammt und heute in ganz Nordmexiko genossen wird. Für die Soße werden getrocknete Chilies verwendet. Sie können oft chilorio in hispanischen Läden verkauft finden, aber wenn Sie Ihre eigenen machen, können Sie die Gewürze nach Ihrem persönlichen Geschmack anpassen. Es ist eine großartige Füllung für Tacos, Tortas oder Burritos, oder Sie können es als Hauptgericht servieren.
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Pibil Pollo
Dieses Hühnchengericht ist in Quintana Roo, in der mexikanischen Region Yucatan, sehr beliebt. Es erhält seinen charakteristischen Geschmack von Bitterorange. Das Huhn wird in Gewürzen mariniert und dann in Bananenblättern gedünstet.
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Chiles En Nogada
Feiern Sie mexikanischen Unabhängigkeitstag mit diesem traditionellen Lieblingsgericht, das die Farben der mexikanischen Flagge hat. Es ist eine gefüllte grüne Chile mit cremigen weißen Walnusssoße und roten Granatapfel.
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Puerco oder Pollo en Salsa Verde
Chiles und Tomatillos erwärmen diesen grünen Eintopf, der sowohl im amerikanischen Südwesten (wo er als Chile Verde oder Chili Verde bekannt ist ) als auch in Mexiko, wo er Puerco / Pollo en Salsa Verde heißt, genossen wird . Sie können es entweder mit gewürfeltem Huhn oder gewürfeltem Schweinefleisch machen.
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Chile, Colorado
Das spanische Wort colorado simple heißt rot , was die Soße dieses zarten Rindereintopfes beschreibt. Chile Colorado ist ein beliebtes Komfortgericht in Sonora und Chihuahua im Norden Mexikos. Servieren Sie es mit Tortillas, um es als herzhafte Mahlzeit zu genießen.
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Karamell-Flan
Flan wird zum Nachtisch in Spanien und in ganz Lateinamerika serviert. Es ist ein cremiges und zufriedenstellendes Ende der Mahlzeit. Wenn Sie eine traditionelle mexikanische Mahlzeit vorbereiten, probieren Sie diese einfache Version in individuellen Portionen.
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Pastel de Tres Leches
Für einen schickeren Nachtisch als Torte wird dieser reichhaltige und cremige Kuchen mit drei Milchsorten hergestellt, daher der Name Tres leches. Der Kuchen wird in eine Soße aus gesüßter Kondensmilch, Kondensmilch und Sahne getaucht und dann mit Schlagsahne übergossen.