Rock and Rye Whiskey ist einfach eine Kombination aus Roggen Whisky und Kandis mit Zitrus und Gewürzen. Es ist ein altmodisches Rezept, das während des gesamten 19. Jahrhunderts genossen wurde und angeblich das heilt, was auch immer Ihnen zustößt. Rock and Rye hat im Laufe der Jahre an Popularität gewonnen, aber mit dem jüngsten Wiederaufleben von Roggenwhiskey hat es eine neue Fangemeinde gefunden. Es gibt sogar eine Reihe von kommerziell produzierten Rock und Ryes, aber es ist sehr einfach, es selbst zu machen, und Sie können es nach Ihrem eigenen Geschmack anpassen.
Das untenstehende Rock- und Rye-Rezept enthält alle beliebten Elemente des traditionellen Likörs. Die meisten sind sehr häufige Zutaten, mit der einzigen Ausnahme Andorn. Dieses Kraut wurde lange Zeit verwendet, um die Verdauung zu unterstützen und ist wahrscheinlich einer der Schlüssel zu Rock und Roggen ursprünglichen Erfolg als medizinische Tonic. Sie können diesem Rezept mit oder ohne Andorn folgen; in der Tat, viele Versionen von Rock und Rye lassen es aus.
Rock and Rye ist eine Infusion und kann innerhalb einer Woche getrunken werden. Sobald Sie fertig sind, genießen Sie es allein oder versuchen Sie es in Ihrem Lieblings-Whiskey-Cocktail (es macht einen ausgezeichneten John Collins ). Sie können es bei Raumtemperatur für über eine Woche ziehen lassen und sobald es belastet und in Flaschen abgefüllt ist, hält es sich bis zu zwei Monate im Kühlschrank.
Was du brauchen wirst
- 1 750 Milliliter Flasche Roggenwhiskey
- 6-Zoll-Kette von
- Kandiszucker
- 2
- Orangenscheiben
- 2 Zitronenscheiben
- 1 getrocknet
- Aprikose, in Scheiben geschnitten
- 1 ganz
- Nelke
- 1
- Zimtstange
- 1 Teelöffel Andorn
Wie man es macht
- In einen großen Behälter geben Sie Whiskey, Kandiszucker, Nelken und Andorn.
- Lassen Sie die Mischung etwa 3 Tage an einem kühlen, trockenen Ort ziehen.
- Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und ziehen Sie weitere 1 bis 2 Tage oder länger nach Geschmack.
- Sobald der Whisky den gewünschten Geschmack erreicht hat , die Früchte und Gewürze abgießen und abfüllen .
Tipps für die Herstellung Ihrer eigenen Rock und Roggen
Die Verwendung eines guten Roggenwhiskys ist essentiell, aber es muss nicht von einer Sonderedition sein.
Einige der bekannten großen Marken, wie Wild Turkey, Jim Beam und Rittenhouse Roggen Whiskeys, sind alle eine gute Wahl. Bei allen Roggensorten schneidet der Kandis die Gewürznoten des Whiskys und kreiert eine mildere Mischung aus würzig und süß.
Je länger der Kandiszucker im Whiskey sitzt, desto mehr verschmelzen die Aromen. Es ist wichtig, die Infusion regelmäßig zu testen, bis die gewünschte Geschmacksintensität erreicht ist.
Der fertige Stein und Roggen sollte unter einem dichten Siegel abgefüllt werden. Die originale Whisky-Flasche funktioniert gut, oder Sie können ein Einmachglas mit einer guten Dichtung oder einer anderen Glasflasche verwenden, die die Luft abdichtet.
Kommerzieller Rock und Roggen
Wie bereits erwähnt, hat die jüngste Popularität von Rock and Rye einige Destillateure dazu inspiriert, abgefüllte Versionen zu kreieren. Selbst wenn Sie daran interessiert sind, Ihre eigene Infusion zu machen, ist es vielleicht eine gute Idee, eine davon zu versuchen, damit Sie eine Idee für den Zielgeschmack haben:
- Hochstadters Slow & Low Rock & Rye
- Herr Katz's Rock & Rye von der New York Distilling Company
- Reilly's Rock & Rye Ingwer
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 85 |
| Gesamtfett | 0 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 1 mg |
| Kohlenhydrate | 3 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 0 g |