Dieser scharfe Hühnchensalat ist ein gebackener Auflauf, der mit Hühnchensalat-Zutaten und einem Käse und Brotkrumenbelag zubereitet wird. Geröstete Mandeln und geröstete Brotkrumen verleihen dem Salat eine zusätzliche Textur und einen besonderen Geschmack.
Servieren Sie diesen einfachen, warmen Hähnchensalat mit frischen Tomaten oder Brokkolisalat für ein schmackhaftes tägliches Essen. Es ist eine gute Wahl für Mittag-oder Abendessen.
Verwenden Sie ein gekauftes Rotisserie-Huhn oder ein übrig gebliebenes gekochtes Huhn in diesem Rezept.
Was du brauchen wirst
- 3 Tassen Hühnchen (gewürfelt gekocht)
- 2 Tassen Sellerie (in dünne Scheiben geschnitten)
- 1 Tasse Mayonnaise
- 1/2 Tasse geröstete Mandelblättchen *
- 2 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
- 2 Esslöffel Zwiebel (fein gehackt)
- 1/2 Teelöffel Salz oder nach Geschmack
- 1/2 Tasse geschreddert Cheddar Käse oder eine Cheddar Jack Kombination
- 1 1/2 Tassen geröstetes Semmelbrösel (
- geteilt )
- 2 Esslöffel Butter (geschmolzen)
- Garnitur: gehackte grüne Zwiebel oder Petersilie
Wie man es macht
- Ofen auf 425 Grad vorheizen.
- Butter eine 2-Quart-Backform oder Backform.
- Kombinieren Sie das gewürfelte gekochte Huhn, Sellerie, Mayonnaise, die gerösteten Mandeln, Zitronensaft und gehackte Zwiebel in einer Schüssel. Schmecken und bei Bedarf Salz hinzufügen.
- Rühren Sie 1/2 Tasse geröstetes Semmelbrösel in die Hühnchenmischung.
- Die Hähnchen-Salat-Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben.
- Mit dem gehackten Käse bestreuen
- Werfen Sie die restlichen 1 Tasse geröstetes Brot mit der geschmolzenen Butter Krümel. Sprinkle über die Käse-Schicht.
- Den Auflauf 15 bis 20 Minuten backen, bis der Belag gebräunt ist und die Füllung an den Rändern sprudelnd ist.
- Bei Bedarf mit gehackten Frühlingszwiebeln oder Petersilie garnieren.
- Servieren Sie das Huhn heiß mit gekochtem Reis und einem Salat, gedämpftem Brokkoli oder grünen Bohnen.
Variationen
- Fügen Sie gewürfelten gekochten Speck der Hühnersalatmischung für einen Extrakick des Geschmacks hinzu.
- Den Salat mit leichter Mayonnaise und fettarmerem Käse etwas aufpeppen.
Geröstete Mandeln
- Um die Mandeln zu rösten, verteilen Sie sie in einer einzigen Schicht in einer trockenen Pfanne.
- Die Pfanne bei mittlerer Hitze garen und unter ständigem Rühren kochen, bis die Mandeln leicht gebräunt und aromatisch sind.
- Entferne sie sofort zu einem Teller oder einer Schüssel, damit sie nicht zu braun werden.
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Geröstetes Brot Krümel
- Um hausgemachte geröstete Brotkrümel zu machen, erhitze den Ofen auf 325 ° F.
- Schneide oder zerreiße frisches oder altes Brot in kleine Stücke.
- Auf einem großen Backblech ausbreiten.
- Wenn gewünscht, mit etwas koscherem Salz bestreuen.
- Backen Sie für ungefähr 12 bis 14 Minuten oder bis trocken und leicht gebräunt.
- Zerstoßen Sie das getrocknete Brot grob oder fein und verwenden Sie es im Rezept.
- Frieren Sie zusätzliche Brotkrumen in einer reißverschlussfesten Aufbewahrungstasche ein.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 748 |
| Gesamtfett | 57 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 15 g |
| Ungesättigtes Fett | 18 g |
| Cholesterin | 115 mg |
| Natrium | 852 mg |
| Kohlenhydrate | 24 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 33 g |