Glühwein ist ein Begriff, der verwendet wird, um Wein zu beschreiben, normalerweise eine rote Variante, die mit Gewürzen durchtränkt und warm serviert wird. Glühwein ist in ganz Europa beliebt und wurde in den Wintermonaten seit Jahrhunderten serviert. Glühwein kann je nach Herkunftsland verschiedene Namen haben, wie Glogg (Schweden), Vin Chaud (Frankreich) oder Glühwein (Deutschland).
Zutaten
Die Zutaten für Glühwein variieren je nach Region.
Gewöhnliche Gewürze, die in Glühwein verwendet werden, schließen Zimt, Gewürznelken, Muskat, Anis, Piment und Vanille ein. Die Zugabe von Früchten oder Zucker zum Süßen der Mischung variiert auch von Rezept zu Rezept. Bitterorange ist ein üblicher Zusatz, aber einige Rezepte verlangen auch Äpfel, Feigen, Ingwer oder sogar Rosinen.
Die Art von Alkohol in Glühwein wieder variiert von Rezept zu Rezept. Die meisten Rezepte beginnen mit Rotwein und können eine oder mehrere andere Spirituosen enthalten. Wodka, Brandy, Rum, Cognac, Sherry und Akavit sind beliebte Zusätze für Glühwein.
Alkoholfreie Glühweinweine können hergestellt werden, indem man den Wein durch Fruchtsaft ersetzt oder die Mischung zum Kochen bringt, bis der Alkohol verdunstet ist. Alkoholfreie Versionen werden normalerweise einfach als Glühwein oder Wassail bezeichnet .
Methode
Die meisten Glühweine werden zubereitet, indem der Wein mit Gewürzen, Früchten und anderen Zusätzen kombiniert wird. Diese Mischung wird gekocht, um den Aromen zu erlauben, zu infundieren, wonach der Glühwein entweder verspannt und sofort serviert oder gekühlt wird, um eine weitere Infusion der Aromen zu ermöglichen.
Einige Rezepte erfordern eine vollständige 24-Stunden-Infusion. Die Zusatzstoffe werden dann ausgesiebt und der Glühwein vor dem Servieren wieder erhitzt.
Tradition
Glühwein ist in den Wintermonaten wegen seiner wärmenden Eigenschaften zu einer beliebten Tradition geworden. Das Trinken warmer Flüssigkeiten erwärmt den Körper von innen heraus und Alkohol wirkt als Vasodilatator und lässt warmes Blut freier fließen.
Die Zugabe von warmen Gewürzen, wie Zimt und Nelken, trägt zur Wärme und dem Komfort dieses Getränks bei.
Glühwein wird in den Wintermonaten und bei Feiertagen traditionell von europäischen Straßenhändlern verkauft. Glühwein wird oft mit Mandeln, gewürzten Keksen oder Keksen zum Eintauchen serviert. In Norwegen sind Glogg Partys, wo Glogg und Milchreis serviert werden, ein häufiges Ereignis.
Wassail, der sich entweder auf einen alkoholischen Glühwein oder einfach nur einen würzigen Apfelwein beziehen kann, hat eine zeremonielle Bedeutung. Der Akt des Wasselns besteht aus Singen, Trinken und Feiern der Gesundheit der Bäume, aus denen Äpfel geerntet werden. Wassail wird immer noch in Bezug auf Feiern und Trinken verwendet, obwohl der Fokus eher darauf liegt, gute Nachrichten über die Nachbarn zu haben, als eine gute Ernte.