Wassail ist ein traditionelles, herzhaftes Getränk aus heißem Glühwein mit Gewürzen. Das warme Getränk war historisch ein wesentlicher Teil des Rituals des Wassailing, das eine populäre Trink- und Gesangstradition im südlichen mittelalterlichen England war, das im nächsten Jahr eine gute Apfelernte sichern sollte, indem es zu den Obstbaumbäumen sang.
Später wurde das Wassailing auch als die Tradition bekannt, in den Winterferien von Tür zu Tür die Nachbarn mit Gesang zu begleiten. Das Wort " wassail" stammt von "salute waes hail" , einem mittelalterlichen englischen Gruß, und noch weiter zurück zu einer vornormannischen Eroberung, einem angelsächsischen Toast, der "bei guter Gesundheit" bedeutet.
Die frühesten aufgezeichneten Rezepte von Wasseail enthalten gewärmten Met , ein Ale mit Honig gebraut, die dann mit gerösteten Krebsäpfeln gebraut wurde. Später wurde das Getränk zu einem Glühwein, der aus Zucker und verschiedenen Gewürzen wie Zimt, Ingwer und Muskat hergestellt wurde. Heute gibt es viele Rezepte für das Wassail-Essen, und zu Hause gibt es Bücher, die dem traditionellen historischen Getränk eine persönliche Note verleihen. Moderne Rezepte können mit Wein, Fruchtsaft oder Glühwein mit Brandy oder Sherry beginnen. Dem Gebräu werden oft frische Äpfel oder Orangen hinzugefügt.
Dieses Wassail-Rezept, das im Country Inn und Bed & Breakfast Cookbook von Kitty und Lucian Maynard erscheint, verlangt nach leicht zu findenden Zutaten wie Apfelwein und Cranberry-Saft und bekommt seinen Kick von optionalem Rum und aromatischen Bitteren . Diese Rum-Version wird Sie sicher bei jedem kalten Wetter wärmen, ist aber besonders während der Weihnachts- und Neujahrsfeiertage beliebt.
Was du brauchen wirst
- 1 Gallone Apfelwein
- 2 Liter Cranberry-Saft
- 1 Esslöffel aromatischer Bitter
- 4 Stangen Zimt
- 1 Esslöffel weißer Piment
- 2 Orangen (mit Nelken besetzt)
- Optional: 2 Tassen Rum
Wie man es macht
- Kombinieren Sie Apfel Apfelwein, Cranberry-Saft, Bitter, Zimtstangen, Piment , Nelken und Rum in einem großen Topf bei niedriger bis mittlerer Hitze.
- Auf dem Herd leicht erhitzen und warm servieren. *
Dieses Getränk ist perfekt für eine Party und es kann wie Punsch serviert werden und sendet wunderbare, würzige Aromen im ganzen Haus.
Anmerkungen:
- Frischer alkoholfreier Apfelwein aus einem lokalen Apfelgarten oder einer Apfelweinmühle ist das Beste, aber Sie können das ganze Jahr über mit im Laden gekauften Apfelwein ersetzen.
- Orangen mit Nelken sind auch bekannt als Pomanders, die ein Winterurlaub Favorit sind. Sie werden nicht nur in einer Vielzahl von Ferien- und Wintercocktails verwendet, sondern sie werden seit jeher als winterliche Wohnkultur und natürliche saisonale Lufterfrischer verwendet.
- Dieses Wassail-Rezept kann auch in einem langsamen Kocher gemacht werden , um Sie und Ihren Ofen während Feiertagsabendessenpartys frei zu halten. Stellen Sie einfach Ihren Slow Cooker auf niedrig oder warm, damit der Wassail aromatisch bleibt und die ganze Nacht servierfertig ist.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 48 |
| Gesamtfett | 0 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 43 mg |
| Kohlenhydrate | 3 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 0 g |