Rock Candy ist einfach zu Hause zu machen, es schmeckt gut und es ist ein lustiges Rezept mit Kindern zu tun . Besser noch, es verdoppelt sich als ein Wissenschaftsexperiment, weil Sie die Zuckerkristalle beobachten können. Die Farb- und Aromenkombinationen, die Sie kreieren können, sind endlos. Es ist also eine gute Gelegenheit, kreativ in der Küche zu werden.
Dies ist eine der einfachsten Zucker Süßigkeiten, die Sie machen können, obwohl es Geduld erfordert. Es kann bis zu einer Woche dauern, bis sich die Kandiszucker bilden, aber es macht Spaß, die Zuckerkristalle wachsen zu sehen. Sie sollten Änderungen innerhalb der ersten Stunden sehen.
Denken Sie daran, dass die genaue Menge an Zuckersirup, die Sie benötigen, von der Größe der Gläser abhängt, die Sie verwenden und wie viele Kandisschnüre Sie wollen. Zum Beispiel funktionieren die Messungen des Rezepts für ungefähr vier 12-Unzen-Gläser oder ein Ein-Liter-Einmachglas. Sie können das Rezept leicht verdoppeln oder verdreifachen und mehr Kandisschnüre gleichzeitig herstellen.
Was du brauchen wirst
- 2 Tassen Wasser
- 4 Tassen Kristallzucker
- Optional: 1/2 bis 1 Teelöffel Aromaextrakt oder Öl
- Optional: 2 Tropfen
- Lebensmittelfarbe
Wie man es macht
Bereiten Sie Ihre Materialien vor
- Reinigen Sie die Gläser gründlich mit heißem Wasser.
- Schneiden Sie für jedes Glas eine Länge eines dicken Baumwollfadens ein paar Zentimeter länger als die Höhe des Glases ab und kleben Sie es zu einem Bleistift. Legen Sie den Bleistift über die Lippe des Glases und wickeln Sie es, bis der Faden etwa 1 Zoll vom Boden des Glases hängt. Wenn Sie eine Büroklammer an der Unterseite des Fadens anbringen, wird diese leichter und hängt gerade.
- Als Alternative können Sie einen Holzspieß anstelle der Schnur verwenden. Verwenden Sie Wäscheklammern, die über die Oberseite des Glases verteilt sind, um sie zu befestigen.
Mach deinen Rock Candy
- Befeuchten Sie jeden Faden oder Holzspieß mit Wasser und rollen Sie ihn in Kristallzucker. Diese Basisschicht gibt den Zuckerkristallen etwas zu greifen, wenn sie sich bilden. Stellen Sie diese zur Seite, während Sie den Zuckersirup zubereiten.
- Das Wasser in eine mittelgroße Pfanne geben und zum Kochen bringen. Beginnen Sie, den Zucker hinzuzufügen, eine Tasse nach der anderen, und rühren Sie nach jeder Zugabe. Sie werden bemerken, dass es länger dauert, bis sich der Zucker nach jeder hinzugefügten Tasse auflöst. Rühren Sie weiter und kochen Sie den Sirup, bis der gesamte Zucker hinzugefügt wurde und vollständig aufgelöst ist. Entfernen Sie die Pfanne von der Hitze.
- Wenn Sie Farben oder Aromen verwenden, fügen Sie sie an dieser Stelle hinzu. Wenn Sie einen Extrakt verwenden, fügen Sie 1 Teelöffel Extrakt hinzu; Für Aromaöle nur 1/2 Teelöffel hinzufügen. Stellen Sie sicher, dass Sie nicht direkt vor der Pfanne stehen, da der Duft sehr stark sein kann, wenn er im Dampf aufsteigt. Fügen Sie 2 bis 3 Tropfen Lebensmittelfarbe hinzu und rühren Sie es ein, um eine gleichmäßige, glatte Farbe zu gewährleisten.
- Den Zuckersirup etwa 10 Minuten abkühlen lassen und dann in die vorbereiteten Gläser gießen. Eine gezuckerte Schnur oder einen Spieß in jedes Gefäß geben, bis es ungefähr 1 Zoll vom Boden hängt.
- Stellen Sie Ihr Glas vorsichtig an einen kühlen Ort, abseits von grellen Lichtern, wo es ungestört sitzen kann. Decken Sie die Oberseite locker mit Plastikfolie oder einem Papiertuch ab.
- Sie sollten sehen, dass sich innerhalb von zwei bis vier Stunden Zuckerkristalle bilden. Wenn Sie nach 24 Stunden keine Veränderung feststellen, versuchen Sie, den Zuckersirup erneut zu kochen und lösen Sie eine weitere Tasse Zucker darin auf. Dann gießen Sie es zurück in das Glas und setzen Sie die Schnur oder den Spieß wieder ein.
- Lassen Sie die Kandiszucker wachsen, bis es die gewünschte Größe hat. Lass es nicht zu groß werden, sonst könnte es in die Seiten deines Gefäßes wachsen! Sobald es die gewünschte Größe erreicht hat, entfernen Sie es und lassen Sie es für ein paar Minuten trocknen, dann genießen oder in Plastikfolie einwickeln, um für später zu speichern.
Lieblingsgeschmacksrichtungen von Rock Candy
Die Geschmacks- und Farbkombinationen von Kandiszucker sind endlos und man kann wirklich kreativ werden. Sie können eine offensichtliche Kombination wie Purpur für Traubenkandis verwenden, oder etwas komplett von der Wand machen und den Geschmack zu einer Überraschung machen.
Durchsuchen Sie die Optionen für Aroma und Färbung im Geschäft und sehen Sie, was Sie kommen. Denken Sie daran, dass Sie entweder Öle oder Extrakte für Geschmack verwenden können. Auch Paste oder Gel-Lebensmittelfarbe neigt dazu, sattere Farben als die flüssigen Optionen zu schaffen, aber beide werden großartig aussehen Süßigkeiten.
Weiß nicht wo ich anfangen soll? Hier sind einige Favoriten, denen man kaum widerstehen kann:
- Himbeer-Extrakt mit blauen Lebensmittelfarbe schafft eine lustige und köstliche blaue Himbeer Kandiszucker.
- Zimtöl mit roter Lebensmittelfarbe ist Spaß für den Winter und eine fantastische Leckerei oder ein Geschenk für die Feiertage.
- Pfefferminzextrakt mit einer blaugrünen Lebensmittelfarbkombination ist immer ein Genuss. Jede andere Minzaromatik ist auch großartig; Extrakte aus Wintergrün und Minze sind leicht verfügbar, also wählen Sie Ihren Favoriten.
- Bananenöl mit gelber Lebensmittelfarbe ist immer ein Favorit und Kinder lieben es.
- Ahorn-Extrakt schafft eine altmodische Kandiszucker, die nicht unbedingt eine Färbung braucht.
Andere Optionen umfassen Sternanis für den Geschmack von schwarzem Lakritze (lila), Tutti Frutti (orange oder pink), grüner Apfel (grün), Butter Rum Aroma (Orange), Kirsche (rot), Traube (lila) oder jedem anderen Spaß Würzen finden Sie. Kombinieren Sie diese mit verschiedenen Farben und Sie werden einen Regenbogen geschmackvollen Kandis zu teilen haben.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 774 |
| Gesamtfett | 0 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 4 mg |
| Kohlenhydrate | 200 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |