Auch als "Zuckersirup" bezeichnet, ist einfacher Sirup eine verflüssigte Form von Zucker, die häufig verwendet wird, um Cocktails, Eistee, Eiskaffee , Limonade und andere kalte Getränke zu süßen. Da es sich um ein flüssiges Süßungsmittel handelt , ist es viel einfacher, es in kalte Getränke zu mischen als normaler Zucker.
Einfacher Sirup kann auch verwendet werden, um Lebensmittel, wie Früchte und Backwaren, zu süßen. Es wird normalerweise über Desserts beträufelt oder verwendet, um sie zu glasieren.
Obwohl Sie einfachen Sirup von Spezialgeschäften und einigen Spirituosenläden kaufen können, ist es viel ökonomischer, Ihren eigenen einfachen Sirup zu Hause zu machen. Es ist wirklich ein einfacher Prozess, Zucker in einen Sirup zu verwandeln, ein Prozess, der durch Kochen mit Wasser erreicht wird.
Typischerweise liegt das Verhältnis von Zucker zu Wasser zwischen 1: 1 bis 2: 1. Die Mischung wird etwa 10 Minuten lang gekocht, üblicherweise bis die Flüssigkeit auf etwa die Hälfte ihres ursprünglichen Volumens reduziert ist. Wenn Sie also eine Tasse Wasser und eine Tasse Zucker oder zwei Tassen insgesamt verwenden, würden Sie die Mischung auf etwa eine Tasse herunterkochen.
Bei Lagerung in einem sterilisierten, dicht verschlossenen Behälter (z. B. einer Flasche oder einem Einmachglas) in einer kühlen Umgebung wird einfacher Sirup normalerweise sechs Monate oder länger aufbewahrt. Um seine Haltbarkeit zu verlängern, können Sie eine kleine Menge Wodka (etwa einen Schuss Wodka pro zwei Tassen einfachen Sirup) hinzufügen.
Variationen über einfachen Sirup
Die gebräuchlichste Variante von einfachem Sirup ist aromatisierter einfacher Sirup .
Ein aromatisierter einfacher Sirup wird zubereitet, indem der Zucker-Wasser-Mischung Geschmacksstoffe zugesetzt werden, während Sie sie kochen oder abkühlen, und dann (wenn sie fest sind) die Zutaten abseihen.
Aromatisierte einfache Sirupe werden häufig verwendet, um spezielle Cocktails, schnelle Limonaden , aromatisierte Eistees, aromatisierte heiße oder eisgekühlte Kaffees und Milchdampfer herzustellen .
Sie sind ein Grundnahrungsmittel in Cafés, da sie in den meisten aromatisierten Kaffeegetränken und Milchdampfern verwendet werden.
Aromatisierte einfache Sirupe werden manchmal auch als Belag auf geschnittenem frischem Obst, Pfannkuchen, Kuchen, anderen Backwaren und Eiscreme verwendet.
Gewöhnliche Aromen für aromatisierte einfache Sirups umfassen Vanille, Ingwer, Minze, Zimt und Zitrone. Weitere Informationen zu aromatisierten Sirupen für Kaffeegetränke finden Sie in dieser Liste der aromatisierten Sirupe für Kaffee.
Rich Einfacher Sirup
Demerara Sirup oder reichen einfachen Sirup ist eine einfache Sirup Variante mit einer Art von hellbraunem, Rohzucker namens Demerara Zucker gemacht. Einige bevorzugen es, weil es einen reicheren Geschmack als traditioneller einfacher Sirup hat. Es hat jedoch eine bräunliche Farbe, so dass es die Farbe klarer / leichter Getränke (wie Wodka-basierte Cocktails oder Milchdampfer) verändert. Ähnliche Variationen auf einfachen Sirup sind mit braunem Zucker oder Turbinado Zucker gemacht.
In experimentelleren Bars in Nordamerika, Cafés in Japan und in Teilen von Europa wird eine andere Variante von einfachem Sirup verwendet, die Gomme-Sirup oder Gummisirup genannt wird . ("Gomme" ist Französisch für "Kaugummi".) Es unterscheidet sich von normalen einfachen Sirup darin, dass es Gummi arabicum enthält, ein Sub-Sahara Baumsaft, der die Mischung emulgiert und ein höheres Verhältnis von Zucker zu Wasser ohne Kristallisation ermöglicht (was geben Sie dem Sirup eine grobe oder raue Textur).
Da es Gummi Arabicum enthält, fügt Gomme Sirup nicht nur Süße, sondern auch eine leichte Veränderung des Mundgefühls in Getränken hinzu. Die Textur von Gomme-Sirup wird oft als "glatt" oder "seidig" beschrieben.
Am anderen Ende des Spektrums von einfachen Sirupen ist eine einfache Variante, die als einfacher Sirup bezeichnet wird, der ohne Kochen der Mischung hergestellt wird. Um es vorzubereiten, schüttelst du einfach eine Flasche, die gleiche Teile Zucker und Wasser enthält, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Obwohl diese Zubereitungsmethode einfach ist, macht sie einen Sirup nicht so dick oder schmackhaft.
In der kulinarischen Welt ist eine andere übliche Variante des einfachen Sirups einfaches Sirupgel . Einfaches Sirupgel wird durch Zugabe von Pektin zu der Mischung hergestellt. Einfache und aromatisierte einfache Sirupgele werden üblicherweise als Grundlage für Fruchtsaucen, Obstkonserven und Belag für Früchte und Backwaren verwendet.
Einfache einfache Sirup-Rezepte
In diesen Rezepturen gibt es leichte Unterschiede in der Chargengröße, den empfohlenen Kochzeiten und Temperaturen etc., aber das Grundprinzip bleibt gleich.
- Einfache einfache Sirup-und Stangen-Sirup-Rezepte
- Einfaches Sirup-Rezept des großen Batch-einfachen
- Rezept für einfachen Sirup mit Zitronensaft
Aromatisierte einfache Sirup-Rezepte
Zu den üblichen Aromastoffen für einfachen Sirup gehören Früchte, Kräuter und Gewürze. Um aromatisierten einfachen Sirup zu Hause zu machen, können Sie dieses grundlegende einfache Siruprezept der Frucht verwenden, um Ihre eigenen aromatisierten einfachen Sirupe herzustellen oder die ausführlicheren Rezepte unten zu verwenden.
- Bay Leaf Simple Syrup Rezept: Fügen Sie dieses zu Teige für Kuchen, Gebäck, Scones oder Brötchen hinzu.
- Brown Sugar & Ginger Einfaches Sirup-Rezept: Schmeckt gut mit Masala Chai und anderen heißen oder kalten Getränken.
- Kardamom Simple Syrup Rezept: Kardamom Simply Sirup hat einen einzigartigen Geschmack und ist eine schnelle Möglichkeit, die Würze zu Ihren Lieblingsgetränken hinzuzufügen. So können Sie Ihren Lieblingsgetränken das Gewürz hinzufügen.
- Cinnamon Simple Syrup Rezept : Fügen Sie Ihrem Morgenkaffee oder Nachmittagstee einen Strich hinzu oder verwenden Sie es, um Ihren Cocktails Geschmack zu verleihen.
- Eukalyptus Simple Syrup Rezept: Erstellen Sie interessante Kräutercocktails wie den Eukalyptus Martini.
- Ginger Simple Syrup Rezept: Lecker auf Pfannkuchen und über Eis beträufelt.
- Lavendel Einfaches Sirup Rezept: Fügen Sie jedem Getränk einen aromatischen botanischen Geschmack hinzu.
- Lemon Simple Syrup Rezept: Fügen Sie beide und einen Zitronen-Kick zu Cocktails und Desserts hinzu.
- Lemon-Ginger Simple Syrup Rezept: Über Kuchen oder frisches Obst gießen.
- Zitronen-Rosmarin Einfaches Sirup-Rezept: Verteilen Sie ein einfaches Stück Kuchen oder eine Kugel Zitronensorbet oder mischen Sie es mit etwas Mineralwasser oder Sodawasser.
- Mint Simple Syrup Rezept: Ein Grundzuckersirup (Zucker in ein wenig Wasser geschmolzen) mit Minze übergossen.
- Granatapfel Einfaches Sirup Rezept: Ideal für Brot, Desserts, Pfannkuchen und andere Süßigkeiten.
- Rose Simple Syrup Rezept: Rose Geschmack ist sehr subtil und sanft aromatisch, ideal für eine Vielzahl von Getränken.
- Einfacher Sirup mit Zitronen- und Orangensaft : Süßes und fügen Sie Feuchtigkeit zu den Kuchen und zu anderen Nachtischen hinzu.
- Strawberry Simple Syrup Rezept: Aufwärmen und beträufelt über Eis, Pfannkuchen und andere Desserts.
- Vanilla Simple Syrup Rezept: Verfügt über den reinen Geschmack von echten Vanilleschoten.
- Vanilla-Ginger Simple Syrup Rezept: Fügen Sie zu Cocktails hinzu, die nach einfachem Sirup verlangen, in dem die Vanille und der Ingwer die Unterseite verbessern können.
Einfacher Sirup Ersatz
Neben den oben aufgeführten einfachen Sirupvarianten können Sie auch Agavendicksaft , Honig oder Melasse verwenden . Wenn Sie nicht einen tieferen Geschmack wünschen, ist eine leichte Honigsorte die beste Option, da sie den Geschmack Ihres Essens oder Getränks weniger verändert als ein dunkler Honig, Agavennektar oder Melasse.