Mein Mann wuchs auf BEC, alias Bacon Egg and Cheese Sandwiches. Sie sind ein Grundnahrungsmittel in New York und werden an jeder Ecke Deli verkauft. Aber ähnlich wie Eckläden, sind BEC in anderen Staaten schwieriger zu finden. Das hat mich immer verwirrt, weil sie so gut sind und ich fühle mich wie jeder Frühstücksraum sollte sie gehen! Es gibt nichts Besseres am Morgen als ein warmes, wohlschmeckendes, käsiges Speckei-Käse-Sandwich. Es hat die besten Essensgruppen in einem schönen kleinen Frühstückspaket.
Diese Frühstückssandwiches sind super einfach zu machen und können zu gefrorenen Frühstücksbrötchen gemacht werden und dann wieder aufgewärmt werden, wenn Sie bereit sind, sie zu essen! Sie sind ein tolles Frühstück für unterwegs, wenn Sie es eilig haben. Sie können die Eier braten oder in den Vertiefungen einer Muffinform im Ofen kochen, wenn Sie große Portionen herstellen. Dies ist eine super schnelle und effiziente Art, die Eier zu kochen. Es macht sie auch zu perfekt runden Eierpastetchen, die wirklich gut zu einem englischen Muffin passen.
Wenn Sie diese von Grund auf neu machen wollen, versuchen Sie selbstgemachte englische Muffins ! Obwohl völlig überflüssig, sind sie superleicht zu machen und unglaublich lecker. Es ist jedoch nicht super realistisch, sie ständig zu machen. Sie gefrieren sehr gut und können in kürzester Zeit aufgetaut und getoastet werden! Sie können auch eine Ciabatta-Rolle oder eine harte Rolle für den englischen Muffin ersetzen.
Was du brauchen wirst
- 2 Eier (groß)
- 1/4 Tasse geschreddert Cheddar (oder anderen Käse)
- 2 Scheiben Speck
- 1 englische Muffin (getoastet)
Wie man es macht
- Rösten Sie den englischen Muffin auf die gewünschte Toastnote.
- Die Speckscheiben knusprig kochen. Wenn Sie größere Mengen herstellen, kochen Sie den Speck auf einem Backblech im Ofen. (Weniger Verwirrung!)
- Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, mit Kochspray einfetten. Knacke die zwei Eier in die Pfanne und koche 2 Minuten. Umdrehen und für weitere 30 Sekunden kochen. Sie können länger kochen, wenn Sie möchten, dass das Eigelb weniger flüssig ist.
- Fügen Sie den Cheddar den Eiern hinzu und bedecken Sie mit einem Deckel für ungefähr 30 Sekunden, oder bis der Käse schmilzt.
- Die Eier auf den englischen Muffin legen und mit dem gekochten Speck belegen. Mit der anderen Hälfte des Muffins belegen und servieren! Wenn Sie sie einfrieren, machen Sie extra und legen Sie sie auf ein Backblech. Lassen Sie sie für 20 Minuten abkühlen. Dann wickeln Sie sie einzeln in Folie und frieren ein. Mikrowelle oder Toast, wenn Sie bereit sind zu essen!
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 490 |
| Gesamtfett | 27 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 12 g |
| Ungesättigtes Fett | 10 g |
| Cholesterin | 464 mg |
| Natrium | 861 mg |
| Kohlenhydrate | 28 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 32 g |