Einfache Tomaten Bisque

Dieses einfache Tomaten-Bisque ist eine halb-hausgemachte Suppe, die mit Tomaten aus der Dose und einer Vielzahl von Gemüse zubereitet wird. Servieren Sie diese Tomatensuppe in einer Tasse oder Schüssel zusammen mit Sandwiches oder Salat zum Mittagessen oder machen Sie es zu einem besonderen Abendessen.

Siehe auch
Einfache Cremige Tomatensuppe

Was du brauchen wirst

• 2 Esslöffel Butter
• 3/4 Tasse Zwiebeln (gehackt)
• 1 große Backkartoffel (geschält und gewürfelt, ca. 1 1/2 Tassen)
• 4 Hühnerbrühwürfel (oder gleichwertige Granulate oder Hähnchensockel)
• 3 1/2 Tassen Wasser
• 1 kleines Lorbeerblatt
• 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
• 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 Dosen (je 14,5 Unzen) Tomaten mit Saft
• 4 Esslöffel Tomatenmark (1/4 Tasse)
• 1 Teelöffel Kristallzucker
• 2 Esslöffel Petersilie (gehackt)

Wie man es macht

1. Butter in einem großen Topf schmelzen lassen; Die gehackte Zwiebel in den Topf geben. Die Zwiebel 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich ist.
2. Fügen Sie gewürfelte Kartoffeln, Bouillon oder Basis, Wasser, Lorbeerblatt, Basilikum und Pfeffer hinzu. Hitze reduzieren, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen. Add Tomaten mit Säften, Tomatenmark und Zucker. Gut umrühren. Abdecken und 20 Minuten köcheln lassen. Entferne das Lorbeerblatt.
3. Die Suppe im Mixer in kleinen Portionen pürieren, bis sie glatt ist.

1. Die Suppe in Tassen oder Schüsseln geben und kurz vor dem Servieren mit frischer Petersilie zerkleinern.

Tipps

• Servieren Sie die Suppe mit rasiertem Parmesan als Beilage oder mit gewürzten Croutons oder zerbröckeltem Speck. Shredded Cheddar Käse wäre auch gut.
• Füllen Sie den Mixer nicht mehr als etwa zu dritt mit heißer Suppe. Legen Sie ein gefaltetes Handtuch über den Deckel des Mixers und halten Sie ihn fest, wenn Sie die heiße Suppe verarbeiten.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	117
Gesamtfett	5 g
Gesättigte Fettsäuren	3 g
Ungesättigtes Fett	1 g
Cholesterin	11 mg
Natrium	861 mg
Kohlenhydrate	18 g
Ballaststoffe	3 g
Eiweiß	3 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)