Während der Sommermonate, wenn die Produkte auf dem Bauernmarkt hoch gestapelt sind, ist dies eine gute Möglichkeit, all diese Gemüse in einer Familienlasagne zu genießen. No-Cook-Nudeln sind eine fabelhafte Shortcut-Zutat, besonders im Sommer, wenn Sie keinen Topf mit Wasser kochen wollen. Apropos Abkürzungen, ein Glas Spaghettisauce, das im Laden gekauft wurde, bringt Sie schneller zur Lasagne. Lassen Sie die Wurst für eine vegetarische Version weg.
Was du brauchen wirst
- 1 kleine Zucchini, quer geschnitten ¼-Zoll dick
- 1 japanische Aubergine, quer geschnitten ¼-Zoll dick
- 1 rote, orange oder gelbe Paprika, entkernt, entkernt und in 6 Stücke geschnitten
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 3 Links ungekocht Putenwurst (ca. ½ Pfund)
- Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- 1½ Tassen Pasta-Sauce
- 2 große Eier
- 1 16-Unzen-Container Ricotta
- ½ Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- ½ Tasse geriebener Parmesan, geteilt
- Koscheres oder grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- 6 No-Cook-Lasagne-Nudeln (1 8 Unzen Packung Nudeln werden in der Regel 14 drin haben)
- 1½ Tassen zerkleinerten Mozzarella, vorzugsweise frisch (etwa ½ Pfund)
Wie man es macht
- Den Ofen auf 375 F vorheizen. Den Grill auf mittlere Stufe vorheizen. Die Auberginen, Zucchini und Paprika mit dem Öl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Gemüse für etwa 4 Minuten auf jeder Seite grillen, bis es schön und zart ist, und die Wurst etwa 10 Minuten lang grillen und so wenden, dass sie gleichmäßig kocht. Kühlen Sie das Gemüse ab, bis Sie das Gemüse grob schneiden können, legen Sie es in eine Schüssel, gießen Sie die Spaghettisoße ein und werfen Sie, um zu kombinieren. Wenn die Wurst kühl genug ist, bröckeln Sie sie und rühren Sie sie in die Schüssel mit dem Gemüse und der Soße.
- In einer mittelgroßen Schüssel die Eier leicht schlagen. Ricotta, Basilikum, Oregano, 1/3 Tasse Parmesankäse hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen und verrühren.
- Alle 6 Lasagne-Nudeln gleichmäßig mit der Ricottamischung bestreichen. Legen Sie 2 Nudeln in den Boden eines 8 oder 9-Zoll-Quadrat Backformen, den Boden abdecken. Schicht über 1/3 der gehackten Gemüsemischung. Dann 1/2 Tasse Mozzarella gleichmäßig über die Gemüsemischung legen. Wiederholen Sie dies, bis Sie drei Ebenen haben. Sprinkle die Spitze der Lasagne gleichmäßig mit dem restlichen Parmesan.
- Bedecken Sie die Lasagne mit Alufolie (siehe Kochtipps). 25 Minuten backen, dann die Folie entfernen und weitere 20 bis 25 Minuten backen, bis die Lasagne spritzig und leicht gebräunt ist. Lassen Sie die Lasagne vor dem Schneiden mindestens 10 bis 15 Minuten ruhen, damit die Stücke besser zusammenhalten.
Küche Notizen:
- Sie können das Gemüse bis zu 2 Tage im Voraus grillen.
- Sie könnten eine Prise oder Paprika Flocken hinzufügen, wenn Sie einen kleinen Kick wollten.
- Sie können eine Grillpfanne verwenden, um das Gemüse auf dem Herd zu kochen, wenn Sie keinen Zugang zu einem Grill haben.
- Verwenden Sie würzige oder süße Truthahnwurst; deine Entscheidung.
- Sprühen Sie eine Seite mit Antihaft-Kochspray und legen Sie diese Seite auf die Lasagne - wenn Sie sie entfernen, bleibt der Käse nicht an der Folie kleben!
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 699 |
| Gesamtfett | 36 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 15 g |
| Ungesättigtes Fett | 15 g |
| Cholesterin | 221 mg |
| Natrium | 1,323 mg |
| Kohlenhydrate | 56 g |
| Ballaststoffe | 16 g |
| Eiweiß | 45 g |