Lieben Sie die Kombination aus Schokolade und frischen Erdbeeren? Anstatt traditionelle, mit Schokolade überzogene Erdbeeren zu machen , probieren Sie diese Variante des klassischen Rezepts und machen Sie Inside-Out Erdbeeren mit Schokoladenüberzug!
In diesem lustigen und eleganten Dessert werden frische Erdbeeren mit einer reichen Schokoladentrüffelmischung gefüllt. Die Beeren sind schön, lecker und haben das perfekte Verhältnis von Schokolade zu Erdbeeren.
Was du brauchen wirst
- 4 Unzen Schokolade (halb süß, gehackt, etwa 2/3 Tasse)
- 1/2 Tasse Sahne (schwer)
- 12 große Erdbeeren
Wie man es macht
1. Legen Sie eine Unze gehackte Schokolade (ca. 2-3 EL) beiseite. Sie sollten mit 3 Unzen oder etwa 1/2 Tasse gehackter Schokolade verlassen werden.
2. Die 1/2 Tasse gehackte Schokolade in eine mittelgroße Schüssel geben. Gießen Sie die Creme in einen kleinen Topf und legen Sie sie über mittlerer Hitze. Erhitzen Sie die Creme, bis sie fast zum Kochen kommt und Blasen an den Seiten der Pfanne brechen.
3. Gießen Sie die heiße Sahne über die gehackte Schokolade.
Warten Sie eine Minute, bis die Creme die Schokolade weich gemacht hat, und verquirlen Sie sie dann, bis die Mischung glänzend und glatt ist. Lassen Sie es gelegentlich auf Raumtemperatur kommen. Wenn es abkühlt, wird es ein bisschen dicker. Wenn Sie den Prozess beschleunigen möchten, drücken Sie eine Schicht Frischhaltefolie auf die Schokolade und legen Sie sie in den Kühlschrank. Chill es nur, bis es zu der Textur der Erdnussbutter verdickt - Sie wollen nicht, dass es hart ist!
4. Während Sie darauf warten, dass die Schokoladenmischung abkühlt, bereiten Sie die Erdbeeren zu. Wasche sie und tupfe sie vorsichtig mit Papiertüchern trocken. Verwenden Sie ein kleines, scharfes Messer, um einen Kreis um die Spitze der Erdbeere zu schneiden, um den Stiel zu entfernen. Wenn die Erdbeere innen keine große Öffnung hat, vergrößern Sie das Loch mit dem Messer etwas. Als nächstes schneiden Sie die untere Spitze der Erdbeere, so dass es im Stehen ausgleichen kann.
5. Schmelzen Sie die verbleibende 1 Unze Schokolade in der Mikrowelle. Tauchen Sie die Spitze jeder Erdbeere in die geschmolzene Schokolade und legen Sie sie auf ein mit Pergament oder Wachspapier ausgekleidetes Backblech. Halten Sie die Erdbeere für einen Moment oder zwei, bis die Schokolade beginnt unterzugehen und die Erdbeere unterstützen kann. Dies funktioniert am schnellsten, wenn die Erdbeeren kühler als Raumtemperatur sind.
6. Sobald alle Erdbeeren aufrecht stehen und die Schokoladenfüllung verdickt ist, legen Sie sie in einen Spritzbeutel, der mit einer 1/2-Zoll-Rundspitze versehen ist. Alternativ können Sie es in eine große Reißverschlusstasche legen und ein kleines Loch in die Ecke schneiden.
7. Drücken Sie die Schokoladenmischung aus dem Beutel in die Mitte einer Erdbeere, dann weiter quetschen, bis Sie einen Gipfel der Schokolade oben auf der Beere bilden.
8. Speichern Sie Inside-Out mit Schokolade überzogene Erdbeeren in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Diese werden am besten innerhalb weniger Stunden genossen.
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 99 |
| Gesamtfett | 8 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 12 mg |
| Natrium | 5 mg |
| Kohlenhydrate | 7 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 1 g |