Mexikanisch-Art Chorizo ​​Rezept

Chorizo-Würste entstanden in Spanien und Portugal, und Versionen von ihnen existieren in ganz Lateinamerika. Im Gegensatz zu den meisten Sorten der iberischen Chorizo (die ähnlich wie Salami oder Peperoni getrocknet und getrocknet wird), ist mexikanische Chorizo ​​eigentlich eine rohe Wurst, die vor dem Essen gekocht werden muss. Wenn Sie lernen , Chorizo ​​zu machen , haben Sie das perfekte Rezept gefunden. In seiner kommerziellen Form kommt es im Allgemeinen in Hüllen, die nur beim Braten der Wurst aufgebrochen und weggeworfen werden, so dass wir hier auf die Hüllen verzichtet haben. Chorizo ​​wird normalerweise in relativ kleinen Mengen verwendet, um unzähligen mexikanischen Gerichten einen großen Geschmacksschub zu verleihen; Siehe Vorschläge zur Verwendung unterhalb des Rezepts.

Obwohl die meisten mexikanischen Chorizos aufgrund der getrockneten Chilischoten und Paprikas, die in diesem Rezept verwendet werden, eine rote Farbe haben, ist die Gegend um die Stadt Toluca (in Zentralmexiko) berühmt für die grüne Chorizo, die mit Tomatillos, Koriander, und / oder grüne Chilies.

Verwendet für mexikanische Chorizo

Es wäre praktisch unmöglich, eine vollständige Liste zu erstellen, wie Chorizo ​​in der mexikanischen Küche eingesetzt wird. Einige der häufigsten Anwendungen:

Was du brauchen wirst

Wie man es macht

  1. In einer großen Schüssel mit den Händen die Zutaten mischen, bis sie gut miteinander verbunden sind.
  2. Verwenden Sie sofort in Ihrem Lieblings-Rezept für mexikanische Chorizo, oder kühlen oder frieren Sie die Wurst in einem luftdichten Behälter für die spätere Verwendung.
  3. Zu kochen: Chorizo ​​bei mittlerer Hitze braten, die Wurst mit einer Gabel brechen, so dass das fertige Produkt "lose" und nicht klumpig ist. Überschüssiges Fett ablassen; verwerfen oder speichern (wie Speck Fett ist oft) für eine andere Verwendung.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien 309
Gesamtfett 16 g
Gesättigte Fettsäuren 5 g
Ungesättigtes Fett 7 g
Cholesterin 98 mg
Natrium 74 mg
Kohlenhydrate 8 g
Ballaststoffe 2 g
Eiweiß 32 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)