Knusprige, klebrige Toffee Äpfel sind der perfekte Leckerbissen an einem kalten Herbst- oder Wintertag, was sie so perfekt für die Bonfire Night oder für Halloween macht. Sie sind so einfach zu machen, also reservieren Sie sie nicht nur für diese Herbstabende, sie sind zu jeder Jahreszeit lecker. Mache deine eigenen Beats, die der Shop gekauft hat, pro Meile, probiere sie und sieh zu.
Toffee Äpfel werden am besten so schnell wie möglich gegessen, aber sie lagern, Sie müssen sie in Cellophan oder in fettdichtes Papier wickeln.
Was du brauchen wirst
- 2 1/3 Tassen / 450 g
- Goldener Puderzucker
- ½ Tasse / 120ml Wasser (warm)
- 2 Esslöffel flüssige Glukose
- 1 Teelöffel weißer Essig
- 1/2 Teelöffel rote Lebensmittelfarbe
- 8 kleine rote Äpfel
Wie man es macht
- Zucker, warmes Wasser, Glukose und Essig in einen großen Topf geben. Unter Rühren sanft durchheizen, um den Zucker aufzulösen, in diesem Stadium nicht kochen.
- Sobald sich der gesamte Zucker aufgelöst hat, erhöhe die Hitze und bringe das Toffee gut zum kochen. Nach dem Auflösen alle übrigen Zutaten hinzufügen, aufkochen und zum Kochen bringen. Mit einem Zucker- oder Toffeenthermometer auf 140 ° C kochen. Dies kann 10 - 20 Minuten dauern.
- Wenn Sie kein Zucker- oder Karamellthermometer haben, nehmen Sie eine Kanne mit kaltem Wasser und sobald das Toffee angefangen hat zu verdicken, lassen Sie ein wenig Toffee in das kalte Wasser fallen. Das Toffee sollte fest werden, wenn es auf das Wasser trifft, und wenn Sie es aus dem Wasser entfernen, sollten die Toffeefäden immer noch etwas flexibel und nicht spröde sein. Wenn das Toffee weich ist, weitergaren.
- Während der Toffee kocht, die Äpfel in eine große Schüssel geben und mit kochendem Wasser bedecken. Lassen Sie für ein paar Minuten, dann aus dem Wasser entfernen und reiben Sie die Äpfel mit einem Geschirrtuch und trocknen Sie gründlich. Das heiße Wasser und das Reiben entfernen jede wachsartige Oberfläche vom Apfel. Sobald alles getrocknet ist, entfernen Sie die Apfelhalme und drücken Sie ein Stäbchen oder einen Lolly Stick hinein.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Sobald das Toffee fertig ist, von der Hitze nehmen und für fünf Minuten stehen lassen, damit die Bläschen abklingen. Es ist wichtig zu warten, bis sich all das Blubbern beruhigt hat, um eine glatte Oberfläche auf den Äpfeln zu erzeugen. Sobald die Blasenrasur aufgehört hat, füge die Lebensmittelfarbe hinzu und rühre vorsichtig um.
- Arbeiten Sie schnell, kippen Sie die Pfanne leicht und tauchen Sie die Äpfel in den Toffee und twizzle herum, um den Apfel vollständig zu beschichten. Heben Sie aus der Pfanne und lassen Sie überschüssiges Toffee abtropfen. Stellen Sie den Toffee-Apfel auf das Backblech und lassen Sie ihn ca. 20 Minuten, wenn möglich, länger stehen. Wenn das Toffee anfängt dick zu werden und hart wird, wieder auf die Hitze stellen und durchwärmen, aber nicht kochen. Wenn Sie die Toffees nicht sofort essen, wickeln Sie sie in Cellophan ein.