Willst du ein Chanukka-Dessert, das nicht mit frittiertem und mit Gelee gefülltem Hefeteig gefüllt ist? Diese Chocolate Gelt Thumbprint Cookies sind der Beweis, dass Sufganiot (Gelee Donuts) nicht das einzige Spiel in der Stadt sind!
Hafer und Zimt verfeinern den einfach zubereiteten Keksteig, der den Bonbonmünzen einen köstlichen Rahmen gibt. Wenn der Urlaub vorbei ist, können Sie das gleiche Rezept verwenden, um traditionelle Marmelade thumbprints oder sogar einfache Haferkekse zu machen.
Tipps: Sollten Sie die Schokolade vor oder nach dem Backen der Kekse hinzufügen? Die Antwort hängt von den Münzen ab, die Sie wählen. Wenn Ihr Geld geprägte Bilder (z. B. von einer Chanukiyah) hat , können Sie durch Drücken der Gelt auf die Kekse nach dem Backen sicherstellen, dass die geprägten Bilder auf den Münzen sichtbar bleiben. Das gilt besonders, wenn Sie Milchschokoladenmünzen verwenden, die beim Backen schneller schmelzen. Die Kekse sind jedoch etwas bröckeliger, wenn Sie die Schokolade nach dem Backen hinzufügen.
Ich testete das Rezept auf einige Arten: Fügen Sie die Schokolade vor dem Backen, ein paar Minuten vor und nach dem Backen hinzu. Die erste Option war einfacher, weil der Teig leichter um die Münze herum geformt werden kann und weniger anfällig für Bruch ist. Der Nachteil ist, dass die Hitze des Ofens die Schokolade ein wenig schmilzt, so dass die Münzen weniger glänzend aussehen und die Bilder nicht so scharf sind.
Das Hinzufügen der Schokoladenmünzen nach dem Backen (wie in den folgenden Anweisungen beschrieben) bewahrt die Bilder auf, aber achten Sie darauf, leichten, gleichmäßigen Druck hinzuzufügen, während Sie den Geld auf die Kekse drücken, um das Brechen der Kekse oder Münzen zu verhindern.
(Das Hinzufügen der Münzen während des Backens brachte keinen spürbaren Vorteil und war mehr Mühe als es wert war.)
Übrigens waren die Schokoladen, die am besten aussahen, wenn sie hinzugefügt wurden, die handwerklich gefertigten Geld for Grownups-Münzen von Veruca Chocolates. Sie sind eine protzen, aber Sie müssen Wrapper nicht schälen. Und du wirst Kekse haben, die so schön sind, dass du sie schenkst!
Was du brauchen wirst
- 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Tasse Hafer (altmodische Haferflocken)
- 1 1/2 Teelöffel Zimt
- 1/4 Teelöffel Salz (Meersalz oder koscheres Salz)
- 1/2 Tasse Zucker
- 4 Esslöffel Butter (ungesalzen oder Kokosöl, auf Raumtemperatur erweicht)
- 1/3 Tasse Öl (Neutralöl, wie Raps, Avocado oder Traubenkernöl)
- 1 großes Ei
- 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 24 bis 28 Stück Schokolade Chanukka Gelt (Milch- oder dunkle Schokoladenmünzen, unverpackt)
Wie man es macht
- Den Ofen auf 350 ° F vorheizen. 2 große Backbleche mit Pergamentpapier oder Silikonauskleidungen auslegen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Hafer, Zimt und Salz verquirlen. Beiseite legen.
- In einer anderen großen Schüssel oder mit einem Standmixer den Zucker und die Butter oder das Kokosöl glatt rühren. Fügen Sie das Öl, Ei und Vanilleextrakt hinzu und schlagen Sie, bis es glatt ist.
- Fügen Sie die Mehl-Hafer-Mischung zu den nassen Zutaten hinzu und mischen Sie gut, um die trockenen Zutaten vollständig einzuarbeiten.
- Walnussgroße Teigstücke abbrechen und zwischen den Händen zu Bällchen rollen. In Scheiben leicht eindrücken und auf die vorbereiteten Backbleche legen.
- Im vorgeheizten Ofen 12 bis 14 Minuten backen oder bis die Kekse stehen, die Oberflächen sind trocken und die Böden sind leicht golden.
- Entfernen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie auf ihren Tabletts für 1 bis 2 Minuten abkühlen. Drücken Sie vorsichtig ein Stück Schokoladen-Gelt in die Oberseite jedes Kekses. (Achten Sie darauf, nicht zu fest zu drücken, sonst krümelt der Keks. Die Schokolade sollte haften bleiben, auch wenn Sie sanft drücken, da die Wärme des Kekses leicht schmilzt.) Lassen Sie die Kekse dann noch 1 bis 2 Minuten abkühlen Verwenden Sie einen Spatel, um sie in ein Rack zu übertragen, um vollständig abzukühlen. Genießen!
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 132 |
| Gesamtfett | 7 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 38 mg |
| Natrium | 99 mg |
| Kohlenhydrate | 14 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 3 g |