In der Lebensmittelfotografie ist das Essen der Held der Szene und meine allgemeine Faustregel ist es, einfache Requisiten zu verwenden, die den Betrachter nicht vom Essen ablenken. Weiße, kleine, matte und einfache Teller und Schalen sind meine Wahl. Wenn Sie kein Prop-Stylist sind und gerade erst anfangen, würde ich Ihnen raten, bei einfachen Stücken zu bleiben. Sobald Sie die Grundlagen der Fotografie und der Komposition beherrschen, können Sie mit Mustern, Farben und Formen experimentieren.
Weiß
Weiße Teller sind wie eine leere Leinwand, die darauf wartet, mit Ihren köstlichen Lebensmittelkreationen zum Leben erweckt zu werden. Sie sind neutral, haben wenig Einstellung und sind leicht zu bearbeiten. Du wirst sie überall finden - zu Hause, in Restaurants und Cafés. Jedes Kaufhaus, jeder Online-Shop oder jeder Secondhand-Shop hat einen Stapel zur Auswahl. Wenn Sie einkaufen, suchen Sie nach weißen und elfenbeinfarbenen Tellern. Wenn Sie planen, weißes Essen, z. B. Kartoffelpüree, Pasta oder weiße Desserts mit Schlagsahne, zu schießen, möchten Sie vielleicht einen cremefarbenen Teller verwenden, um den Hintergrund vom Essen zu trennen. Achten Sie auch auf den Rand der Platte und wählen Sie eine, die nicht zu breit oder verzieren ist.
Klein
In der Lebensmittelfotografie ist klein besser. Große Teller laden zu riesigen Essenstapeln ein, die auf einem Foto nicht appetitlich aussehen. Oder, wenn das Essen spärlich angeordnet ist, wird zu viel weiß, leere Platte verlassen, die das Bild überwältigen kann.
Ich weiß, dass Sie auf ein High-End-Restaurant zeigen werden, wo Ihnen ein riesiger Teller mit einer winzigen Frühlingskartoffel, einem Tropfen saurer Sahne und einem Blatt Mikrogrüns oben serviert wurde. Ich wette, ein paar Köche und Gastronomen arbeiteten daran, um das Aussehen zu perfektionieren. Es sieht auf dem Teller direkt vor Ihnen wertvoll und eindrucksvoll aus, aber Sie würden ziemlich nah hineingehen und viel von der Platte herausschneiden, wenn Sie es fotografierten.
Matt
Glänzende Teller fangen Reflexionen ein, die den Fokus vom Essen ablenken oder für Sie später viel Retusche einbringen. Ich bin immer auf der Suche nach matten weißen Tellern und wenn ich einen finde, feiere ich die Stunden der Computerarbeit. Dieser Teller wird mich retten. Manchmal, wenn ich im Studio bin und nicht vorhabe, das Essen zu essen, sprühe ich den Food-Stylisten oder ich matte Sprays auf einen Teller, der zu glänzend ist. Ihr Kunstfachgeschäft sollte es tragen.
Einfach
Halte es einfach. Und mit einfachen meine ich keine extremen Ränder, keine unnötigen Muster, Verzierungen oder Dekorationen. Es ist schön, die blumige Servierplatte aus dem 19. Jahrhundert Ihrer Urgroßmutter zu besitzen, und es wird einen Platz dafür auf Ihrer Lebensmittelfotografie-Reise geben. Aber wenn Sie anfangen, halten Sie sich an die Grundlagen und lassen Sie die Schnörkel für später. Auch keine komplizierten Formen. Quadratische Platten sind sehr schwer zu bearbeiten, also kleben Sie auf eine einfache runde Platte mit einem sauberen Rand.