Einfaches Cornmeal gebratene Garnele

Diese einfache gebratene Garnele macht eine gut schmeckende Mahlzeit oder einen Aperitif. Die Garnelen sind mit einem einfachen Eierkuchenteig und einer Mischung aus Mehl und Maismehl oder Semmelbröseln einfach zuzubereiten. Dies ist eine von vielen guten Möglichkeiten, Garnelen zu kochen .

Probieren Sie dieses leckere frittierte Shrimps-Rezept. Die Garnelen machen eine fabelhafte Vorspeise oder servieren sie als Teil einer Mahlzeit mit Pommes Frites, Krautsalat und Tartar Sauce oder Remoulade .

Was du brauchen wirst

• 1 1/2 Pfund mittlere bis große Garnelen
• 2 Tassen Milch
• 1 groß
• geschlagenes Ei
• 1 Tasse Mehl
• 1 Tasse Maismehl (oder feine, trockene Semmelbrösel)
• 1 1/2 Teelöffel Backpulver
• Dash Salz
• Dash frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Wie man es macht

1. Schäle die Garnelen, lasse die Schwänze an und lege sie in ein Sieb. Schneiden Sie mit einem kleinen, scharfen Messer den Rücken einer Garnele flach ab; ziehe die dunkle Vene heraus oder kratze sie mit der Messerspitze heraus. Spülen Sie die Garnelen unter fließend kaltem Wasser. Pat trocken mit Papiertüchern.
2. Geben Sie etwa 3 cm Pflanzenöl in einen tiefen, schweren Kochtopf oder eine Fritteuse. Erhitze das Öl auf 360 F.
3. Um die frittierten Garnelen warm zu halten, wenn Sie die nachfolgenden Chargen braten, erhitzen Sie den Ofen auf 200 F.

1. Stellen Sie ein Rack in eine Backform. Beiseite legen.
2. Halten Sie Papierhandtücher bereit, um die Garnelen zu entwässern.
3. In einer mittelgroßen Schüssel die Milch mit Ei verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Die Garnelen in die Milch-Ei-Mischung geben und 3 bis 4 Minuten stehen lassen.
4. Kombiniere das Mehl, Maismehl und Backpulver in einer anderen Schüssel; gut mischen. 1/2 Teelöffel Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer einrühren.
5. Tauchen Sie die Garnelen in die Mehl-Maismehl-Mischung, um sie gründlich zu beschichten. Überschüssiges abschütteln.
6. Kochen Sie die Garnele in kleinen Portionen in heißem Öl bis goldbraun, etwa 2 bis 3 Minuten.
7. Leeren Sie die Papierhandtücher ab und gehen Sie dann zum Backblech auf dem Backblech. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen, um sie warm zu halten, während Sie die restlichen Garnelen braten.
8. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer nach Belieben darüber streuen.

Tipps und Variationen

• Ersetzen Sie 1/4 bis 1/2 Tasse der Milch mit scharfer Soße, wie Frank's oder Texas Pete's.
• Gefrorene Shrimps auftauen - Die Garnelen in eine große Schüssel geben und über Nacht im Kühlschrank auftauen oder in eine Schüssel mit kaltem Wasser für etwa 10 bis 15 Minuten legen. Halten Sie einen kleinen Strom kalten Wassers in die Schüssel, damit das Wasser in der Schüssel kalt bleibt, aber nicht eiskalt.
• Ersetzen Sie das Maismehl ganz oder teilweise durch feine, trockene Semmelbrösel oder Panko-Krümel.
• Die Mehlmischung mit 1 Teelöffel Kreol- oder Cajun-Gewürz, einer gewürzten Salzmischung oder Old Bay würzen. Lassen Sie das Salz weg, es sei denn, die Würze ist salzfrei.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	370
Gesamtfett	11 g
Gesättigte Fettsäuren	4 g
Ungesättigtes Fett	4 g
Cholesterin	386 mg
Natrium	1,207 mg
Kohlenhydrate	29 g
Ballaststoffe	2 g
Eiweiß	38 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)