Was man über dunkles Fleisch und seine ernährungsphysiologischen Vorteile wissen sollte
Huhn ist ein amerikanisches Grundnahrungsmittel: Wir bevorzugen überwiegend weißes Fleisch und dunkles Fleisch, das in den meisten anderen Ländern der Welt bevorzugt wird! Wenn Sie dunkles Fleisch meiden, weil Sie denken, dass das weiße Fleisch gesünder ist, lesen Sie weiter, warum Sie häufiger dunkles Fleisch wählen sollten, und für einige Tipps, wie Sie schlau einkaufen können, während Sie Ihren Geldbeutel beobachten
Was ist der Unterschied?
Ernährungsmäßig enthält weißes Fleisch weniger Fett und Kalorien und hat mehr Protein, aber dunkles Fleisch enthält etwas mehr Eisen, Selen und Zink. Insgesamt Huhn, sowohl weiß als auch dunkel, ist reich an B-Vitaminen, Kalzium, Vitamin D und mehr.
Was ist mit Geschmack? Es gibt die uralte Debatte: weißes oder dunkles Fleisch, das kommt auf die persönlichen Vorlieben an! Die Wahrheit ist, weil weißes Fleisch weniger Kalorien und Fett enthält, dunkles Fleisch ist ein bisschen schmackhafter, aber natürlich variiert das von Person zu Person.
Auf deinen Geldbeutel aufpassen? Der Kauf von dunklem Fleisch ist eine gute Idee, weil es meistens billiger ist. Wenn Sie dunkles Fleisch wählen, kombinieren Sie eine kleinere Portion mit mehr Gemüse und Vollkorn, um die Ernährung Ihres Tellers auszugleichen.
Mehr geldsparende Hähnchenspitzen: Frisch oder gefroren? Wenn Sie nach Hühnchen einkaufen, wissen Sie, dass es keinen Unterschied zu einem Ernährungs-, Geschmacks- oder Koch-Standpunkt gibt, aber gefroren ist am wenigsten teuer und benötigt die meiste Zeit zum Auftauen.
In der Regel 24 Stunden pro fünf Pfund im Kühlschrank oder 30 Minuten pro Pfund unter kaltem Wasser.
Was ist mit vormariniertem Hühnchen ? Vormariniertes Hühnchen kostet normalerweise mehr als das Marinieren des Fleisches selbst und kann mit Natrium, Zucker und sogar Allergenen beladen oder aufgefüllt werden, also lesen Sie die Etiketten sorgfältig!
Achten Sie beim Kauf von abgepackten Stücken oder Brüsten immer auf das Fleisch und überprüfen Sie die "Blase", die absorbierende Schicht, die überschüssige Feuchtigkeit sammelt, die auf natürliche Weise aus dem Fleisch austritt. Typischerweise, je länger das Fleisch in dem Fall gesessen hat, desto mehr Feuchtigkeit auf der Blase. Drücken Sie auf das Fleisch, um zu sehen, wie viel Feuchtigkeit in der Verpackung ist, und wählen Sie eine, die wenig oder keine Versickerung hat.
Bereit zum Kochen ? Wenn möglich, Geflügel immer mit der Haut anbraten. Eine dünne Membran zwischen der Haut und dem Fleisch hält die Feuchtigkeit fest, hält das Fleisch saftig und schmackhaft und hält das Fett tatsächlich aus dem Fleisch. Sie können die Haut nach dem Kochen leicht entfernen.