Diese Cookies erhalten ihren hervorragenden Geschmack und ihre Textur aus den Mini-Semisweet-Schokoladenstückchen, Vanille und Ricotta-Käse . Fein gehackte Nüsse könnten zusammen mit den Mini-Chips für ein wenig mehr Crunch hinzugefügt werden.
Was du brauchen wirst
- 2 Tassen Mehl, 9 Unzen
- 3/4 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse (4 Unzen) ungesalzene Butter, weich gemacht
- 1/2 Tasse brauner Zucker, verpackt
- 1/2 Tasse Kristallzucker
- 1 großes Ei
- 1 1/2 Teelöffel
- Vanilleextrakt
- 1 Tasse Ricotta, Vollmilch oder Teil Magermilch
- 1 1/2 bis 2 Tassen Mini Semisweet Chocolate Chips
Wie man es macht
- Erhitze den Ofen auf 350 F. Lege ein Backblech mit Pergamentpapier oder einer Silikonbackmatte aus.
- Messen Sie das Mehl, Backpulver, Soda und Salz in eine Schüssel oder ein Blatt Wachspapier; beiseite legen.
- In einer Rührschüssel mit Mixer die Butter und den Zucker aufschlagen. Schlagen Sie das Ei und die Vanille bis sie glatt und gut vermischt sind.
- Den Ricottakäse einrühren, dann langsam die Mehlmischung dazugeben und mit niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis alles eingemischt ist.
- Falten Sie die Mini-Schokoladenchips ein.
- Mit einer kleinen Keksschaufel oder einem Teelöffel den Teig auf das vorbereitete Backblech geben.
- Backen Sie die Kekse für 10 bis 12 Minuten oder bis sie fest und leicht gebräunt auf den Böden sind.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 144 |
| Gesamtfett | 8 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 42 mg |
| Natrium | 164 mg |
| Kohlenhydrate | 15 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 3 g |