Frischkäse-Plätzchen mit Marmeladenfüllung

Marmelade Kekse, mit Frischkäse, Zucker, saure Sahne, Butter und Ihrer Wahl von Obstkonserven. Mit einer Küchenmaschine vermischen Sie die Mehlmischung mit Frischkäse und Butter und vermischen die Sauerrahm mit einer Gabel.

Was du brauchen wirst

• 2 1/2 Tassen Allzweckmehl
• 1/4 Tasse Zucker
• Prise Salz
• 1 Packung (8 Unzen) Frischkäse
• 1 Tasse Butter
• 2 EL saure Sahne
• 1/2 bis 3/4 Tasse Obstkonserven

Wie man es macht

1. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen. Mit Pürierstab oder 2 Gabeln Frischkäse und Butter einschneiden. Mischen Sie die Zutaten weiter, bis die Mischung der Mahlzeit ähnelt.
2. Mit einer Gabel Sauerrahm einrühren, bis der Teig zusammenhält.
3. Form Gebäck zu einem Ball; mit Wachspapier umwickeln und eine Stunde kühl stellen.
4. Ofen auf 325 F. vorheizen
5. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
6. Teig in Viertel teilen. Halten Sie den restlichen Teig gekühlt, während Sie mit 1 Portion auf einmal arbeiten.

1. Auf einer bemehlten Oberfläche Teigportion in ein 10-Zoll-Quadrat rollen. Mit großen 3-Zoll-Runde Ausstechformen, schneiden Sie Runden. Legen Sie ungefähr 1/2 Teelöffel Ihrer Wahl von Konserven in die Mitte jeder Runde. Teigrand mit etwas Wasser anfeuchten; falten Teig über Konserven, um eine gefüllte Halbmond Cookies zu machen.
2. Mit einer in Mehl getauchten Gabel die Kanten drücken, um sie zu verschließen.
3. Mit einer Gabel leicht nach oben stechen.
4. Plätzchen auf gefettete Backbleche legen und mit den restlichen Teigstücken wiederholen.
5. Backen Sie für 18 bis 20 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
6. Entfernen Sie Cookies zum Abkühlen auf Racks.
7. Macht etwa 3 Dutzend Kekse.

Expertentipps

Ein Teil der Füllung wird auslaufen. Stellen Sie daher sicher, dass Sie die Backbleche mit Pergament oder Antihaftfolie auslegen. Oder formt und backt die Kekse wie diese gefüllten Kolache-Kekse , um Leckagen auf ein Minimum zu reduzieren .

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	111
Gesamtfett	9 g
Gesättigte Fettsäuren	5 g
Ungesättigtes Fett	3 g
Cholesterin	20 mg
Natrium	154 mg
Kohlenhydrate	8 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	1 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)