Dies ist ein Rezept für deutsche Schokoladenkuchen von Grund auf, mit einer Kokosnuss Pekannuss Zuckerguss und Füllung. Mit dieser selbstgebackenen Torte schichten Sie sich ein und beginnen, die Magie der deutschen süßen Schokolade zu spüren. Es ist so lecker, dass du wahrscheinlich mehr als ein Stück hast und das ist OK!
Was du brauchen wirst
- 4 Unzen Baker's Deutsch süße Schokolade (geschmolzen und gekühlt)
- 2 1/3 Tasse Kuchenmehl
- 1 1/2 Tassen Zucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2/3 Tasse Butter (Raumtemperatur)
- 1 Tasse Buttermilch (geteilt)
- 1 Teelöffel Vanille
- 2 Eier
- Für die Kokosnuss Pekannuss Zuckerguss und Füllung:
- 3/4 Tasse Kondensmilch
- 1/2 Tasse hellbrauner Zucker (fest verpackt)
- 1/2 Tasse Kristallzucker
- 1/2 Tasse Butter
- 1 Teelöffel Vanille
- 3 Eigelb (leicht geschlagen)
- 1 1/3 Tassen Baker's Angel Flake Kokosnuss (3-Unzen-Dose)
- 1 Tasse Pekannüsse (gehackt)
Wie man es macht
Kuchen:
- Fetten Sie zwei 9-Zoll-Schicht Kuchenformen und Linie Böden mit Wachspapier.
- Sieben Sie Mehl, Zucker, Backpulver, Backpulver und Salz zusammen. Buttercreme; Mehlmischung, 3/4 Tasse Buttermilch und Vanille hinzufügen.
- Umrühren, bis die trockenen Zutaten angefeuchtet sind; Schlagen Sie bei mittlerer Geschwindigkeit des elektrischen Mixers für 2 Minuten, Schaber Schüssel von Zeit zu Zeit. Füge geschmolzene Schokolade, Eier und die restliche 1/4 Tasse Buttermilch hinzu. Beat 1 Minute länger.
- Teig in die vorbereiteten Kuchenformen füllen. Backen Sie in einem vorgeheizten Ofen 350 F für ungefähr 35 Minuten, oder bis ein hölzernes in die Mitte eingesetztes Stück sauber herauskommt.
- In den Pfannen 15 Minuten lang auf dem Rost abkühlen lassen. Entfernen und vollständig auf Racks abkühlen.
- Frost mit Kokosnuss-Pekannuss-Zuckerguss, unten.
Kokosnuss Pekannuss Zuckerguss und Füllung:
- In einem Topf bei mittlerer Hitze Milch, Zucker, Butter und Vanille vermischen.
- Unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Entfernen Sie von der Hitze (Mischung kann etwas geronnen erscheinen).
- Rühren Sie schnell eine kleine Menge der heißen Flüssigkeit in das geschlagene Eigelb; Geben Sie die Eigelbmischung zu der heißen Mischung in den Topf und vermengen Sie sie gut. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
- Vom Herd nehmen und Kokos und Pekannüsse unterrühren.
- Kühl bis zur Konsistenz, gelegentlich schlagen.
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 432 |
| Gesamtfett | 27 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 14 g |
| Ungesättigtes Fett | 9 g |
| Cholesterin | 106 mg |
| Natrium | 242 mg |
| Kohlenhydrate | 43 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 6 g |